つくば遠征〜＼(^-^)／

先日のリベンジ!チャンス到来〜
数年ぶりにつくばのスパ銭でリラックス&デトックス〜
-3.2kg／2.2h
愛車にてかっ飛び〜10分くらいで到着し店裏駐車場へピットイン。
暖簾をくぐると少し薄くらい感じの店内。厨房は結構広めですね。
カウンターに大小テーブル席がいくつかあります。
券売機にて狙いを定めていた表記食券ボタンらをプッシュ。
ソーシャルディスタンス仕様で大きなテーブルでも1組ずつの案内です。
少し待って大きな円卓が空き案内されます。
ジャズが静かに流れ居心地良い空間。

発注から待つこと10分くらいで着ら〜
スープは適温な沖縄の塩ぬちまーすを使用したもの。口当たりが円やかでカドや尖りはなく甘トロ。
鶏油も浮いてますね〜鶏の旨味と貝も入ってるんかなぁ・・・重なる旨みがジンワリと襲ってきます。

麺は中細ナチュラルストレートで茹で加減やや柔め。全粒粉が練り込まれた麺で小麦感も程よく感じられます。

お肉は2枚でブタさんとカモさん。ブタさんは大きめ厚みもありヤワホロ。歯がいりませんっ！しっかりした旨みもあり絶妙〜カモさんは確りとした噛みごたえがあり噛みしめるたびに独特な甘みが楽しめますよ。
細切り生姜は麺に絡めて爽やかさを演出〜箸休め的存在。カイワレはピリッと感〜ネギは少々。。。
海苔は麺に絡めて風味とともに楽しみます。なかなかいい香りですね〜

ブタさんの上にカモさん乗って〜その上に生姜にカイワレ〜ビジュアルもいいですね♫

ペロリと完食完飲〜シェア〜で〜
美味しかったです。ご馳走さまでした。