現金払い不可でガッツリ系のかけラーメン専門店として、巷ではうわさになっていた「まさ屋」さんもよっぽど評判が良いのか、蒲田に昨年オープンした後に今年4月に渋谷・7月に池袋と開店と新店ラッシュが止まらない

ガッツリ系の醍醐味の一つに高く盛られた茹でヤサイがあるが、その部分を排除するという大胆な発想で、具なしのかけラーメンを基本としているが、有料でトッピングもあるようなので渋谷店へ初訪問

センター街からハンズを抜けた渋谷区役所の裏手で、ラヲタだと凛の手前でピンと来るだろうが、グルメ通なら聞いた事があるはずの焼肉店「ゆうじ」の2階に、いかにもJ系らしい黄色い看板が目立っている

今年初の猛暑日となった平日11:55に店舗に到着し、階段で2階へ上がると「営業中」のプレートが掲げられているものの、重厚な鉄扉を引くには多少の勇気が要ったが、入店してみると横に長いカウンター6席の店内には2名が実食中

基本のかけラーメンは極太のA麺と細麺のC麺があり、並は380円・大は480円とリーズナブルで、醤油or味噌が選べ中辛or激辛の場合には+100がベースのラーメンとなっている

トッピングはニンニクが無料の他、卵・バター（各50円）、鰹節（60円）、ワンタン（150円）、並チャーシュー（150円）、大チャーシュー（300円）となっており、卓上の「注文票」に自分で記載する珍しいシステムで、A麺の味噌をベースにニンニク・ワンタン・小チャーシューで合計780円

キャッシュレス決済のみは斬新でSuicaで前払い会計を済ませると、職人さんぽくない若い男女2名の調理がスタートし、「麺ヤワとかは出来ますか？」のお願いには「テンプレートに沿った調理しかできないんです」との返答

7～8分でトレイに乗って提供された一杯は、まずテイクアウトやイベントのようなプラ丼なのに驚いたが、卓上のプラレンゲも袋に入った使い捨て

大サイズだけあって麺もスープもたっぷりな上にロゴ入りのプリント海苔が置かれ、J系にワンタントッピングは斬新で150円で6個とCPも良く、脂の抜けたチャーは150円で2枚ならまあ合格点

麺は平打ちぽい太麺で火の入りを早くするためか中央に溝が入った珍しい麺で、食感は鎖な家系に多いツルツルとした口当りで、味噌はそれほどコク深くはないがこの系統には斬新に感じ、卓調の一味＆カレー粉は相性バッチリだが黒コショウも欲しかった

野菜の存在が無いだけではなく、丼がプラ容器だとチープな印象は拭えず、味以上に「お店で食べている感」に乏しい印象だったが、洗い物の手間や食器のコスト等を考えるとこれも新しいビジネススタイルなのかもしれない