川崎アゼリアの地下飲食店街を歩いていると、一店舗だけ行列。玉ですね。
何を食べるか決めかねていた折、個人的には珍しく新店に遭遇したのでそのまま並んでみました。
もとい、券売機で食券を購入してから～とありましたので券売機に。
中華そば、バラそば、特製の3本立てで醤油と味噌が別にあり、ということはデフォルトは何だろう塩かしらと思いつつ標記を。

列は遅々として進みません。席が空いたからって、そっちに1人客通すと次の3人待ちがうまく座れないでしょう、と並んでいる側からは良く見えるのですが、店内から暖簾越しで誘導する店員さんは先読みできていない感じ。これは慣れが解決するのでしょうか。
10人待ち、25分ほどして着席です。
「こってりも出来ます」とありましたので食券提示の際にこってりを申告。
おかげさまで平ざるで背脂をゴリゴリやっているのが拝見できました。
着席してからはさほど待たずにご提供。店外写真と比べるとやや異質なチャーシューですが、「写真はイメージです」程度の誤差。まあそう書いてある訳ではないのですが笑

スープは液体アブラも多めのオイリーな豚骨醤油。カエシが強めに効いており、ボディもしっかり。クドくて塩分強め、卓上のニンニクを少し落とすとパンチが大幅アップです。
麺は暖簾に「手打ち式」とありますが、手打ち式ってなんでしょう。加水高めでむにゅむにゅとした食感の中細麺は啜りやすく、柔らかめの食感もステキ。

具材はチャーシューが10枚くらい、あとメンマ数本。
チャーシューはしっとり食感の薄手バラスライス、麺に包んだり単体で食べたり。量が多いので贅沢にいけますが、途中で食傷気味に。普通の中華そばにはネギや海苔なども入っており、そっちの方が味の変化もありそうで美味しそう。
メンマはコリコリ、適度な塩気。

ちょっと単調でチェーン店っぽい味わいでしたが、実際チェーン店でしたね。
味噌が美味しそうでしたので次回はそれを。