●入店まで
今年の初ラーメンは、故郷的存在の、「横濱家」です。
2009年1月水曜、18:30訪店、店内はガラガラでした・・・
●オーダー
先日、都筑店で貰った「新羽店オープン記念チケット」を使用し、サイドメニューの「餃子と杏仁豆腐」をラーメンと同時注文。
しばし、待ち、初ラーメンとご対面。
●麺・・・ちょっと細くなったのでしょうか？細めの断面長方形タイプです。
●スープ・・・やはり、都筑含めた他店とは違い、クリーミー。
なお、いつも、いろいろ調味料を入れ過ぎて酸っぱ辛くなる為、今日は、出来る限り、デフォで味わう事に。・・・すると、今まで気付かなかった「揚げ葱」の風味もかすかに感じることが出来ました。でも、ちょっと塩っ辛さは豚骨醤油だけに感じますね。一言で「まろやか辛い」って感じでしょうか。
●具
○甘い玉子はデフォで1/2カット。ファミリーを意識した味付けかと。
○青菜は、硬くも軟らかくも無くGOOD。
○メンマは、特筆なし。
○今日の日替わり（？）チャーシューは、どす黒く、味濃い目、不思議な形をしており、硬くて歯に挟まりそうなものでした。
●サイドメニュー
○肉餃子・・・特有の横濱家臭は健在。なんなんですかね～。餃子券無かったらパスするレベルです。
○杏仁豆腐・・・下手な中華料理屋のデザートに出てくるものよりは格段に美味しいと思います。
●総評
師岡店は、横濱家の中でも、「まろやか＋粘度高め」という事で、一番好きな店です。