ほっこりなお店の後はもっこりする番です

【土曜】11:00頃先客3後客17
と言うことで、鰻を食い逃した私のような人達のためにご用意┏●アザマース
なんとなくおっちゃん体制だろうと予想しお逢いしにコチラへ

店主さんの配慮で、定刻少し前に店内で待たせて頂くことになり感謝です
定刻通りオープンし、オープン時の並びは12名
予想通り店主さん含むおっちゃん3名体制(笑)

表題を食券にて、7分程で店主さんから直々にラーメンが到着、すぐ後に鰻の蒲焼き丼も到着
「ほい、山椒ね！」→「4万円だから😎」と
これは軽く微笑んで聞こえなかったフリをしておきました😎

スープはクリアな和風塩清湯
昆布、鰹節、煮干しなどでしょうか、昆布が強い印象でほんのりとした甘味と和風出汁の旨味抜群で激ウマ
全体に振りかけられた和山椒はふわっと香りが素晴らしいですし、ピリリと心地よい刺激もナイスです

麺は粗めの粒入り平打ち中細ストレート、ライ麦配合の必殺かれん麺ですかね
少し柔らかめな仕上がり、それでも軽いプツ感は残っており、滑らかな蕎麦のような印象で好相性
麺量は140gぐらい

具材は豚チャーシュー、メンマ、葱、三つ葉、味玉半身

豚チャーシューは大判が1枚、安定のウマさです
メンマは材木状が2本、㐂九家さんのメンマ好きなんですよねー、スープに馴染む味付け、ケチケチしない大きさ、食感も良いアクセント

葱と三つ葉はスープと啜って口福度アップ
味玉半身は先着順のサービスでしょうか、しっかりめの味染みでとろ～りメチャウマ

■鰻の蒲焼き丼
鰻の蒲焼き丼は、強引に丼へ乗せたデカイ蒲焼きがド～ン！w
ご飯はお茶碗一杯分ぐらいで、鰻の下には刻み海苔と刻み出汁オクラが配置、マジカ～～！とハートを撃ち抜かれる構成

鰻は極ウマ、肉厚なのにふわっふわトロトロ、タレの味付けも変に甘すぎず辛すぎずジャストな塩梅
これはかなり手間かかってるでしょうね、鰻は蒸さないと身にふわふわ感が出ないと聞きますし
気になった方は料理写真をご覧下さい😎

下に隠れた刻み海苔、刻み出汁オクラとの相性もマジヤバイ
最後は和風山椒塩スープで鰻茶漬けにして無事昇天😇(笑)

贅沢なセット堪能させて頂きました
柴崎亭の名品パクリ度87%らしいので87点でｗ
と言うのは冗談ですが、セット含めいつも通り満足度はメチャメチャ高かったです

とは言え1500円はちょっと高いな～と思ったそこのあなた！！！ｗ
これ鰻だけで1000円超えても全然おかしくない品質なので、店主さんの大サービスだと思って頂けると幸いです
まぁ、でもラーメンデータベースなので加点はそこそこにしてますけど……ｗ

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！