この日は近場のエリアを開拓していこうと本八幡へ。
居酒屋の別業態で営業されている二郎系の人気店があると聞いて伺ってみました。

11時40分の到着で外待ち7名に接続。
先に食券を購入し並ぶようで確認すると、麺類はデフォの豚麺と汁なしの2種類。
「汁なし（豚2枚）850円」に「特製脂だれ 50円」「生卵 50円」を連打！
が、そこからは待てども待てども先客は出てこず…40分ほどでようやく入店。

店内はカウンターにテーブル席、店舗の居酒屋自体は中々オシャレな雰囲気のようで。
各席同士はアクリル板で仕切られており、安心して待てますね。
食券回収時に無料トッピングの確認があり、ヤサイ・ニンニクでお願いします。
店員さんは麺上げとホールの2名。
オペが混乱気味なのが遅さの要因のようですね、途中配膳の手違いなども生じていました。
着席から18分ほどして配膳されました。

まずは自家製麺を引き出しそのまま一口。
太めの平打ちで、適度なむっちり加減とワシワシな食べ応えが良好。
茹で時間が長めなのも回転に影響しているかもしれません。
麺量は並で250g、具材がたっぷりなので表記以上にボリューム感ありますね～。

タレは丼に4分の1ほど入っており、豚の確り旨味と醤油のパンチがガツンと！
カラメにはしませんでしたがややしょっぱさが後半キツイかも。
全体を混ぜ込むと、青森県産のニンニクが力強く風味を与えてきます。
ニンニク特有の辛味も抑えられてて、これは美味しいですね♪
醤油っ気強めな中で卵黄のマイルドさが一服の清涼剤に。

豚は千葉県産のブランド豚「林SPF」を使用。
ゴロゴロと豚増ししたようなボリュームで塊が入り、ホロトロで脂の濃厚さが抜群！
重たさも感じずサクサク食べ進められて、これは美味いなぁ…。
脂はハンペンタイプでなく筋身も混じった濃厚なコクで存在感ありますよ。
別注にしましたがデフォでもちゃんと量入ってるので、追加は脂好きな方向けの選択肢かも。
マシにしたヤサイはキャベ率高めでシャキシャキ具合がグッド。
また、汁なしのみ入るニンニクラー油はスライスしたニンニクを漬け込んでいるのかな。
適度な香ばしさと辛味で全体が良く引き立ちますよ♪

途中、生卵を浸けてすき焼き風に。
特製脂だれを加えて更にジャンキーさにするのもありでしょう。
終盤はしょっぱめな丼に直接投入することで、そのマイルドさを存分に発揮できました。
ラストは一味をかけて勢い付けし、完食です。

いや～素材にこだわられているだけあり、ハイスペックな二郎系汁なしでしたね。
それだけに回転の遅さがちょっと…いや大分惜しかったかなぁ。
オペに関してはタイミングにもよるでしょうし、落ち着いた頃に再訪すべきかな。
次回はデフォの豚麺でスープも堪能してみたいものです。

ご馳走様でした。
待ち時間-3点、塩気-1点