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85点
つけ麺[つけ麺/豚骨醤油]
中華蕎麦うゑず（山梨県中巨摩郡）どんどん

「つけ麺」@中華蕎麦うゑずの写真19.5.18 9:50 待ち9名

朝から山梨遠征、一時間少し前着でギリギリ店舗前ベンチを確保
定番のつけ麺はお師匠の店の雰囲気を忠実に守りつつ、スープの味わいはやや煮干し強めにオリジナリティを感じた。
極太麺の力強さはこの系統そのものであり、さすがRDB一桁人気を続けている名店ですね

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