ツーリング遠征がてら8月26日に訪問。
夕方の混雑が緩和される時間を狙って15時半頃に到着しましたが、知らぬ間にお店で食券を購入してから指定された時間に戻る予約制になっていました。
幸い閉店間際ではなかった為、16時過ぎの時間を指定され、遠征しておいて食べられないという最悪の事態は避けられました。訪問の際は皆さんもお気をつけください。

今回は特製つけめんの並をチョイス。価格は1460円です。

麺は粘りが強いタイプで、もっちりとしたコシが強く食べ応えがあります。

濃厚なスープは想像以上に甘みが強く、後味に僅かな煮干しの渋みが来る感じです。
スープ割りをすると、柚子皮と魚介の渋みが強まり、逆に甘さは影を潜めます。
正直スープの味は両極端過ぎて、残念ながらこちらは自分の好みにピンズドとはいきませんでした。

別皿で提供される4種の焼豚はどれも山梨県産の桃源ポークを使っているそうですが、各々に違った個性が出ており、飽きの来ない美味しさに仕上がっています。
味玉も絶妙な火加減で、黄身のトロトロ具合は見事なものでした。

総じて少々値は張るものの、言わずと知れた名店だけあって質の高さが窺えました。