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コメント
potiさん
淡泊そうな感じのスープに見えますが、このしっかりした平打ち麺を受け止めるとは、実は骨太なスープなんですね。
まなけん | 2020年12月13日 17:21こんにちは！
＞出汁感が強くキレがあるので
食材からアッサリなのかな？ですが
違うんですね・・そして麺が良いですね～
eddie | 2020年12月13日 18:06そんなにストック抱えてるのですか！（笑）
まだ東京におられるような感覚と
あす花の話で少し懐かしい感覚です。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年12月13日 19:29こんばんは❗
この幅広い麺は珍しく食べてみたいですね👍
鯛と浅利も簡単ではないですからね、合わせるの🤔
川崎のタッツー | 2020年12月13日 20:18 あははっ！
＞どれだけストックあるんだ！
やっぱり皆言うでしょう？
そして羨ましいともｗ（笑）
バスの運転手 | 2020年12月13日 22:42どもです。
アサリがバッチリ💯
なおかつ真鯛ですか😍
平打の麺も素敵🥰
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月13日 23:04こんばんは！
コレ絶対ウマイヤツ❤️😤 麺顔がそう言ってます♫ 長尾さんスペシャルが恋しい今日この頃です😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年12月13日 23:06potiさん，どうもです。
全て書き溜めてあるんですね。
私は上げる時に書いてるんでそんな前のことは詳細に覚えてられません。
RAMENOID | 2020年12月14日 04:51おはようございます。
浅利に真鯛に塩スープですからね～～。 もうそれだけでも美味しいでしょうね！
金町さんが気になってしょうがないです。(^.^)
hiroto | 2020年12月14日 07:00おはようございます
あす花ラストウィークの頃ですね。
まだ3ヶ月ちょっと前なのに懐かしいです。
あの頃は猛暑だったなあ。
おゆ | 2020年12月14日 08:10おはようございます^^
では、タイムマシンレポお疲れ様です、とだけ(笑)
山本太郎の件までメモしてあるとは恐れ入りました。
としくん | 2020年12月14日 09:58potiさん、おはようございます！
魚介の効いた塩そばで、こういった幅広麺との取り合わせは珍しいですね♪
インドマグロの刺身も良さそうですが、個人的にブリのたたきが気になります(^^)
つちのこ | 2020年12月14日 10:13どもです！
夏に合うような浅利の1杯ですね。
個人的にはこの幅広麺が鬼気になります
さぴお | 2020年12月14日 12:29こんにちは。今回は幅広平打麺ですか、こちらの麺は全て気になります。浅利の上にあるのはニンニクですか、ニンニクの働き具合も気になります。見た目、具材、レポからも実に美味しそうです。
M | 2020年12月14日 13:50こんばんは！
なんとも裏山な、連食コースですねェ〜
今の地でももう、とまり木を発掘したのかな😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年12月14日 18:27こんにちは。
やはりきしめんより太い麺が印象的です。
店主さんもこれだけストックして小出ししてもらえると嬉しいでしょうね。
glucose | 2020年12月14日 18:39こんばんは。
幅広麺が良さげですね～
久々に此方で飲みたいな～
kamepi- | 2020年12月14日 19:29こんばんは。
まだ8月!？
つっこみまんがな笑笑
てる氏 投薬中 | 2020年12月14日 20:25こんにちわ～
画像からも麺の太さが分かりますよ！
この麺を塩清湯に合わせるってのは面白いですね～♪
どんな感じか試してみたいですよ。
たく☆ | 2020年12月15日 09:42
スープは真鯛をベースに昆布などを効かせた塩清湯で、さらに挽肉を使用することで動物感もプラスされ、真鯛をしっかりとサポートしています。浅利は出汁としては使われていないですが、たっぷりとトッピングされているので、途中から貝の香りと旨味も感じるようになります。塩ダレにも貝が入っているかと思います。出汁感が強くキレがあるので、飲み〆にもピッタリで、日本酒のいいお供にもなります。麺は自家製の幅広麺。こちらでは何度か幅広麺を食べていますが、その中でもかなり平打ち感の強い麺かと。モッチリとした美味しい麺で、スープとの絡みも文句なしです。
具は、浅利、チャーシュー、ニンニク、ネギ、ブラックペッパー。浅利はたっぷりと入っており、身もプリッとしています。チャーシューはジューシーで肉の旨味が強く、ニンニクはホクホクの焼いたニンニクが数個入っており、いいアクセントとなっています。ニンニクと浅利は相性いいですね。固形物完食後、当然スープも完飲です。
今回もラーメン、おつまみ、日本酒と大満足。この後、駅に戻ると山本太郎が演説してました。何でこのタイミング？と思いましたが、少しだけ演説を聞いて帰路へ。どうもご馳走様でした。
追伸
金町製麺レポはまだまだあるためゆっくり出していきます。まだ8月？とかどれだけストックあるんだ！って突っ込みはもう飽きたので、そういう内容のコメントは無しでお願いします（笑）