14:35頃 初訪。

先客1名、後客なし。
細い路地裏にあるバーの間借り営業です。予習して行ったので迷いませんでした…
券売機はなくカウンター席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

外はかなり暑く店舗到着時に昆布水つけ麺と激烈迷いましたが、汗をかく覚悟を決めて中華そばを選択…
店主さんのワンオペで、手際良く調理が進んでます。

3分ほどで着丼です。
バーなので店内薄暗く…写真を取る際は漏れなく自分の影が入ります^^;

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪信玄鶏&会津鶏使用の鶏水スープは想像してた通り鶏の旨味がふくよかに感じられ、5種がブレンドされているというカエシも角がなく芳醇な大変美味しい無化調鶏清湯醤油スープです。
暑いけど…グビグビイケちゃうスープですね〜

ストレート中細麺は茹で加減微かに柔めのしなやかな啜り心地で、スープの持ち上げ良いツルモチ麺でしたが…チョッピリ強めなかんすい臭?!感じたのがチト残念…

白金豚の大判レアチャー1枚は柔らかで肉質良いもの、穂先メンマ1本はシャクシャク食感、風味良い良質な海苔に味玉は黄身絶妙なネットリ状で、何れも美味しい具材達でした。
メニュー表には8月末までオープン記念でチャー1枚増とありましたが…?!

粗めに刻まれた紫玉葱が辛みなくショリショリでスープが進み、気付けば丼を持ち上げ完食・完飲でした。

昆布水つけ麺も気になりますね〜^^
接客もシッカリしており好印象^^ごちそうさまでしたぁ〜♪