動物系冷製醤油スープ
太平打ちぢれ麺
鶏モモチャーシュー多め、白ネギ、梅肉

きっと旨いだろうと思いつつ行ってないきたかた食堂さん、何店舗か展開してるね？
ただこちら製麺室があるんで自家製麺でやってるのかな？
で、冷やしメニューで山形の冷たい肉中華なメニューにかなり興味が。。。
13時半頃ほぼ満席も2席空きに滑り込み、ただ回転いいので入れ替わりで後客も続々もすぐ座れる感じ

親鳥モモなチャーシューがしっかり鎮座するルックス
冷たすぎない感じだが結構多めの鶏油でちょいオイリーでもすっきりした鶏出汁の醤油味で美味しい、河北っぽい癖を感じないのは醤油のせいかな？
かなり太めで多加水の平打ちぢれ麺はズルズルプリモチャな面白い食感、これは凄い
冷たいと余計に弾力とかモチャモチャする噛み心地が面白い
具材はシンプル、親鳥のモモ肉のチャーシューが多めで白ネギのみ、味変で縁に梅肉
コリコリモモ肉、肉は旨いし脂身もいい脂、ネギもいいアクセント
梅肉はどうかと思いつつも箸休めなさっぱり舌がリセットされる感じは好み

ちょっと行ってなかったことを後悔、麺の美味しさ、シンプルなスープの美味しさは秀逸
温かいデフォメニューもサイドのご飯類も食べたいね。。。