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濃厚な煮干醤油。そこに背脂がオブラートして煮干しの角を絶妙に柔らかくする。ゆえに煮干醤油の濃くと、背脂の上質な甘味の、クオリティの高いコラボレーションを楽しめる一杯。その配分率も見事。平打ちの縮れ麺も適度に絡み実に的確。そして玉葱の旨味と食感を絡めるとついついスープは器の底に。具材もシンプルでこれまた的確。濃厚な味わいながら見事にタイトル通りに纏め上げた質の高いラーメン。
吉宗
ratomen
takesix
この理先輩
negiraamen
絹ごし木綿
濃厚な味わいながら見事にタイトル通りに纏め上げた質の高いラーメン。