塩対応
よっしーＲ
一日三食ラーメン
麺’s
コメント
おはようございます
魅力的な限定は残っていた様ですが
こうも暑いと冷やしに走るのもわかります
改めてよしかわさんの煮干しの美味しさ
再確認できたようですね
キング | 2020年9月3日 08:02おはようございます☆
「よしかわ」さんの煮干しは間違いないでしょうね。
確かにバラ海苔やアオサ海苔でも良さそう。
シンプルなトピだけに旨いスープが堪能出来そうですね。
早く保谷店の復活を望みます！
ノブ（卒業） | 2020年9月3日 08:03今、一番行きたいお店はよしかわさん。
落ち着いたらいの一番に行きたいと思います😊
NORTH | 2020年9月3日 08:11おはようございます！
そーなんすよ☝️限定ばかりがコチラの魅力では無いんで、是非是非デフォ煮干しを味わって欲しいんですよ😉 え⁉️コレは限定⁉️😳 了解です！続きますねー♫ 何だか最近塩さん追従が増えてます😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年9月3日 09:16続いてどうも～！
コレっ、昨日行った坂戸店で去年頂きました！
もしかしたら店舗によって多少の違いがあるかもだけど美味しかったです♪
バスの運転手 | 2020年9月3日 17:58どもです！
冷やしの主人公は煮干しですから、
煮干しが得意なこちらと組めばまさに鬼に金棒
メニュー名に「旨みが」とは決まりましたね
さぴお | 2020年9月3日 18:26こんばんはぁ～♪
よしかわさんに伺うとどうしても限定に目が行っちゃいますが
デフォも美味しいんですよね。
この冷やしもメッチャ美味しそう(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2020年9月3日 20:43こんばんは
先日坂戸店に行ったときコレも気になったんですよね。
次回は追従したいと思います(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月3日 22:19おはようございます。
表層が虹色ですねぇ。
珍しいショットになりましたね。
西台の冷やし煮干もウマウマでした。
おゆ | 2020年9月4日 07:08こんにちは。
はじめまして。
ふる川さんへのレポにコメントいただきありがとうございました。
こちらでは以前のグルさんツアーで白醤油といわしそばをいただきました。
埼玉連合の方々とも交流させていただいておりますのでこれからもよろしくお願いします。
glucose | 2020年9月4日 10:05ご丁寧にこちらこそありがとうございます。
よろしくお願い致します🙇♂️
塩対応 | 2020年9月4日 10:38こんにちは。
此方は煮干しが原点なんですね～
しかし、こう暑いと冷やしに飛びつきますね。
kamepi- | 2020年9月4日 11:13こんにちは😃
よしかわさんが濃いって言うんだから
相当濃いんでしょうね。
旨味は濃くてスルッと食べさせてくれるんですよね。
ラストの一節心得ました。
としくん | 2020年9月4日 14:24お祝いのコメント、ありがとうゴザイマシタ！
確かに、どうしても限定に目がいっちゃうんすよね(^^;
たまには、吉川さんの原点も味わわなきゃダメだな…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年9月4日 19:25うわぁ〜 食べてみたい！
good bye | 2020年9月5日 01:41
アイドルタイムに早番終了、当日通し営業日のコチラへ
店主さんご夫妻含む5名体制、夜の仕込みでお忙しそうです
当日限定の『鴨白湯中華そば』は売り切れ、『真鯛エスプレッソ』は残っていましたが、暑くてやってられなかったので冷やしの表題を食券にて、6分程で到着
スープは虹色に輝く香味油に目を惹かれる緩いとろみのある煮干し、虹色に輝く香味油も煮干しでしょうか
ひんやりしていて、メニュー名の前に『旨味が』と付けた方が良いと思うぐらい旨味の濃さに驚き
仄かに旨苦味はあるものの、ストレートに煮干しの旨味をたっぷり味わえ、奥底から引き立てる程度の甘味もあり激ウマ
やっぱりよしかわさんは原点の煮干しもメチャクチャウマいと改めて実感
冷やしの煮干しで塩気が穏やかめなのも素晴らしいバランス
麺は全粒粉入りの細ストレート
かなり振り切ったザクコキ食感、これは好みが分かれそうですが私は好みなバランス
もちろん食感だけではなく、咀嚼すると小麦の香りも申し分なく激ウマ
麺量は150gぐらい
具材は豚チャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉葱、三つ葉
豚チャーシューは広げると1枚で丼を覆ってしまう艶やかなレアタイプが2枚
高級ハムのようなしっとり食感と塩味、安定の旨さ
欲を言えば1枚は鶏だとさらに嬉しかったです😎
メンマは細切りタイプでたっぷり、柔コリで鰹メインの和風出汁が芯まで染みてメチャウマ
海苔は香り高し、バラ海苔でも食べてみたい
刻み玉葱は細かい刻みでこれもたっぷり、甘味が強く鉄板の相性、スープを啜る口福度アップ⤴️
三つ葉は葉がメインで彩りに良いですねー
流石の味わいでした
皆様コチラへいく回数が増えて煮干しにあまり目が行かなくなったかもしれませんが、レギュラー含めて改めてよしかわさんの煮干しの旨さを味わうのも良いかもしれませんよ😁
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！