2019年1月創業の名古屋 鶏そば啜るの関連店。
四日市では珍しい泡立ち白湯エスプーマ提供する地元人気店。

鶏そばは鶏ガラと醤油 鶏中華は鶏ガラにハマグリ合わせ。
塩鶏そばに汁無し担々そばからのトッピングも充実。

店内L型カウンターではギャル3人がまさかのガチ恋愛相談。
小上がりの座敷席は現在使用禁止で そこで空席を待ちます。

卓上GS拉麺胡椒とGABANガーリックグラニュと一味構成。
厳つくも接客丁寧な生川店主にお母さんと女性助手3名体制。

鶏ガラを長時間強火で炊いた濃厚な出汁を使った渾身鶏白湯。
泡立ちエスプーマ下に潜む自家製平打ち麺と鮮やか具材。

噛み応えしっかり低温調理の味わいレア豚肩ロースに
柔らか穂先メンマに軽快シャキ長ネギからの愛嬌ナルト構成。

提供直前ミキサー泡立ての鶏旨味凝縮のコク深鶏白湯は
3種ブレンド醤油ダレに香味野菜下支えの濃厚トロタプ設え。

讃岐うどんと同じ工程で練り上げる自家製平打ちグリん麺は
啜り心地に良い麺肌滑らか跳ね返し弾力の強靭ゴワモチ食感。

泡立ち良いトロみ鶏白湯に低温調理レアチャーシューと
讃岐うどん小麦粉使用の渾身平打ち麺の渾身デフォに舌鼓。

ごちそうさまでした。