17:35頃 再訪。

twitterにて告知のあった「氷見煮干の冷やしそばパート2」が食べたく…夜営業での提供は残り6杯との事でしたが、チャレンジ成功^^

先客4名、後客4番目の方で限定終了でした^^;
店内の券売機にて味玉入り限定の食券を購入し、入口側カウンター席へ。
店主さん&男性助手さん2名体制での営業です。

7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
旨〜い♪キッチリ冷えたアニマルオフで氷見煮干の旨味がギューッと詰まったスープは、淡麗だけどビター&魚感マックスなメッチャニボニボスープです。
一口目のインパクトが鮮烈で…ビックリ^^;

全粒粉が入りの自家製麺ストレート細麺はキッチリ氷水で〆られたプッツンパッツンな歯応えで、毛細管現象で氷見煮干スープの持ち上げ抜群です。

鴨チャー2枚は当然冷えてますが筋なく柔らかで肉々しいもの、板メンマ多数はコリシャク食感、風味良くシッカリした大判海苔に味玉は黄身絶妙なネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

白ネギと刻み大葉と酢橘かな?!が清涼感アップでナイスアクセント、最後まで飽きずにサラッと完食・完飲です。

シッカリクールダウンでき汗をかかずにサッパリいただく事ができました。
しばらく口の中をニボが泳いでました^^;

ごちそうさまでしたぁ〜♪