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「限定・特製氷見煮干の冷やしそば」@中華ソバ ビリケンの写真【限定・特製氷見煮干の冷やしそば】¥1200

こちらの限定は第二弾ということで前回行けなかったので行ってみました。
繁盛してますね、感染対策もしっかりされてます。
スープは煮干しの香りと出汁の旨味が詰まっているが冷やしなのでクドくなく清涼感もあります。半熟たまごもめちゃめちゃおいしいしこちらの強みの鴨チャーシューは肉厚でレアに仕上げられており香ばしくて素晴らしい出来栄えはさすがです。すごくうまかった。麺はパツっとした食感を残した細麺ですね。これも爽やかな感じでありすだちもいいですね。
シャキシャキのネギがたくさん盛られてましたがすごい多くてもう少し少なくても良かったかもと思いました。
煮干しは冷やしメニューには相性良いかもしれないですね。涼しくいただきました。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

こんにちは〜
改とこちらは改めて行きたいと思ってました😄
今日は亀有に行ってますが、
次の下町では候補の一つにします👌☝️

銀あんどプー | 2020年9月3日 11:19

初めましてこんにちは。
喜多方ラーメン坂内 錦糸町店 へのコメントありがとうございます。

改とこちら非常に気になりBMしております。
実に旨そうな一杯ですね。とてもそそられます!

YMK | 2020年9月3日 12:18

こんにちは!
鴨の冷やしそばは興味ありです!
煮干しはちと苦手なのですが、これは食べたいなあ。
むしろネギ好きなので、デフォでたくさんは嬉しいです。

まみ909 | 2020年9月3日 16:38

どもです!
冷やしの主役は煮干しですね
それを体現していたようで
冷やしのチャーの主役は鶏です

さぴお | 2020年9月3日 17:43

こんにちは!
スープに浮いているアブラがとても
良い効果をもたらしている感じですね〜

eddie | 2020年9月3日 18:37

続いてどうも~!

氷見煮干しと聞いて何度か訪問した食べた氷見の「貧瞋癡」サンを思い出しました!
以前は仕事で定期的に行ってたんですが今は高速バスを引退して行く機会がないので残念でなりませんw
コチラのも、とっても美味しそうなので気になります♪

バスの運転手 | 2020年9月3日 20:15

Я∀GЁさん,どうもです。
これはまた美味しそうですね。
具もすごいので1200円は当然かと。
氷見…バスさんのコメントにある貧瞋癡さんは,時間の関係で逃したんですよ。
いつか行きたい。

RAMENOID | 2020年9月4日 05:53

こんにちは。
煮干しの冷やしは難しいイメージがありますが、その温度と、煮干しの香りと出汁の旨みがうまくバランスされている一杯な感じですね。

jim | 2020年9月4日 14:06

こんにちは。
鴨肉がのった冷やしのニボなんて夏に最高じゃないですか!これは日本酒なんかと合わせたくなりますね^^

poti | 2020年9月4日 17:17