10:30頃 再訪。

シャッターズ4名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは15名ほど、後続多数で退店時の並びも15名ほどでした…

三位一体(この日は煮干し×鶏×豚×浅蜊の四位一体)と超絶迷うも…暑さに負けて特製蜆昆布水つけ麺の食券を購入、醤油でお願いしカウンター席左端へ。

高橋店主・ガマンさん・安室ちゃん好き美人店員さんの3名体制での超テキパキ営業で、モチロンBGMは…♪

3種の薬味が先に到着…
10分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨ぇ〜♪チョッピリ白濁したトゥルントゥルンな程好い塩味加減の蜆昆布水が小麦香る自家製ツルムチ微ウェーブ麺に纏わり、そのままでもズバズバ美味しく啜れますね〜
味変アイテムの仏手柑・梅鰹・あおさの3種の薬味を麺にチョン付けしてもモチロン美味しく啜れます。半分以上はコレで食べたかも…次回は麺大盛かな〜

続けてスープに潜らせズズッと…
チョッピリ濃い目のキリッと芳醇なカエシに動物ベースの出汁が効いたスープで、食べ進めるうちに蜆昆布水が徐々に混ざり合って更に旨味がブーストされていきます。

岩中豚の大判ロースレアチャーは程好く脂身乗ったシットリ柔らかで上質なもの、山水地鶏&岩中豚の餡ジューシーなテル坊型チュルリンワンタン、シャクシャクな鰹風味の板メンマ、味玉はマキシマムこい玉子の黄身濃厚シットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。
何時も丸っと味玉…あざま～すm(_ _)m

刻まれた大葉&茗荷がスッキリアクセント良くアッという間に固形物完食、残った蜆昆布水でセルフスープ割りして大変美味しく完飲です。
BGMと共に…至高のつけ麺をいただくことがで来ました♪

接客も皆さん笑顔で元気で気持ち良く好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪