18:35頃 再訪。

先客10名、後客数名。
店内の券売機にて食券を購入、塩でお願いしてカウンター席へ。
高橋店主・ガマンさんのテキパキ2名体制での営業です。
今日のBGMは…BABYMETAL♪あざま〜すm(_ _)m

8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪チョッピリ白濁した旨味の強いドゥルンドゥルンな蜆昆布水がツルリムッチリ自家製麺に纏わりついて、そのままでも、3種の薬味(あおさの佃煮・梅鰹・仏手柑果汁)付けても美味しく啜れます^^

続けてスープに潜らせズズッと…
動物系の旨味に魚介が後押しするチョッピリ塩味高めな塩ダレ効いたスープにドボンしてズルズルっと啜れば、徐々に蜆昆布水が混ざり合いイイ感じに変化していきます。

モモチャーが吊るし焼きに変わったとの事…以前よりシットリ柔らかさが増した上質大判モモチャーは3枚入り、ジューシーな鶏&豚餡のテル坊型雲呑、板メンマは本枯れ節まぶされた香り良いもの、マキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚シットリ状で、何時もの秀逸な具材達でした。
何時も丸っと味玉…アザマ〜スm(_ _)m

アッという間に麺を啜りきり固形物完食、セルフ昆布水割りすると旨々スープに変身…刻み茗荷&大葉がナイスアクセントで美味しく完飲です。

ヤッパリ旨い…蜆昆布水つけ麺^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪