Item: らぁめん鴇
Rating: 80
Author: MAKEJI(味薄めで)

80点

神奈川に遠征です。
藤沢あたりで評価の高かった鴇さんに初訪です。少し列に並んで来店です。

定番の醤油にしようと思いましたが、限定の鴨つけそばの誘惑に勝てず注文です。

鴨ﾀﾞｼﾍﾞｰｽのｷﾚの良い醤油つけﾀﾞﾚで旨いです。
つけﾀﾞﾚがぬるいです。ここまでぬるいのは意図的かとは思いますが、少し違和感を感じますね。
麺は平打ちの中細麺でﾂﾙﾂﾙしており喉越し良好です。

鴨ﾁｬｰｼｭｰは厚みがあるのに柔らかく旨いです。
鴨ﾁｬｰｼｭｰがややﾚｱな仕上がりだったせいなのか、もともとのｽｰﾌﾟ由来かは分かりませんが、つけﾀﾞﾚがやや獣臭がしたのが気になりました。