塩対応
ワセドン
よっしーＲ
やまんば弟
コメント
こんばんは
こちらの豚魚評判良いですよね
ランキング的には埼玉で６位なんですね
表題メッチャ海老感強くて
スープ割りでのラーメン風も楽しめたようですね
キング | 2020年9月9日 03:01おはようございます！
コチラは麺がメチャクチャ旨いので大好き❤なんですが、最近はご無沙汰中です😭 冷やしもあるし、息子が太麺好きなんで☝️そろそろ突撃しましょうかね😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年9月9日 03:59おはようございます😃
ゲ〇プと共にゲスト出演有難うございますw
ラーメンがあれだけ美味しいんだから、推しのつけ麺を
すぐにでも食べてみたいと思いましたよ。
海老も良さげですねー
としくん | 2020年9月9日 08:42限定で行かれましたね〜！「マタお魔」でもしっかり作ってある感じですよね。
海老も魅力ですがこちらはデフォでも満足のお店です。是非他のデフォも。
虚無 Becky！ | 2020年9月9日 09:43行ってみたいんですけど、
川越ならよしかわさんちへ行っちゃうなぁ😅
NORTH | 2020年9月9日 10:24こんにちは。
並び無しでこのレベルは良いですね〜
川越はチョット遠いんですが確り覚えておきます。
kamepi- | 2020年9月9日 10:29どもです！
「お利口さん」この言い回しはあらチャンさんですね。
この一杯は海老がそこまでいやらしくないのが、良かったです。
メンマを増さなかったのは今でも後悔。
豚魚トップ5のうち3つも行ってませんでした。
この俺が… 忸怩たる思いです
さぴお | 2020年9月9日 11:25こんにちわ～
コチラ、自宅から近いンですよ。
頑張れば歩いて行けますし。
今度またアルコールとセットで行ってこようと思いまーす♪
たく☆ | 2020年9月9日 11:33こんにちは。
自分も以前のグルさんツアーで同じメニューいただきました。
なんとなく豚魚の域を出ていなくてエビ弱めだった記憶が。
ぶれもあるのでしょうが。
glucose | 2020年9月9日 12:47こんにちは^^
こちらに伺うときはこのメニューって決めています！
やっぱり美味しいんですねﾜｸﾜｸ(^^♪
海老好きなのでガツンと効いているのが嬉しいですね。
mocopapa(S852) | 2020年9月9日 13:54こんにちは☆
祝コメありがとうございました！
マタオマってホント急に食べたくなりますね。
このレポを拝見してて食べたくなりましたよー。
海老がしっかりと効いてるのがいいですね。
因みに、RDB埼玉の豚魚トップ5は全て未訪問です…。
ノブ（卒業） | 2020年9月9日 14:00こんばんは！
今とある方のレビューに、このメニューのコメしたとこです♪
あの海老の風味が、たまらんですよネ。
埼玉豚魚だけの実力は、あると思いますヨ😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年9月9日 19:12こんばんは。
日頃はチンタン生活の私でも、
一目置いているブック店です。
がっ、今福団地方面を優先するので、
ノースさん同様に、なかなかねぇ…
おゆ | 2020年9月9日 21:29こんばんは
見た目はラーメン屋さんっぽくないし、川越市駅の裏口？側ってのもあるのかなぁ。
もっと流行ってもおかしくない実力店だと自分も思います。
あとお酒の種類ももっとあれば(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月9日 23:40おはようございます。
ゲスト出演ありがとうございます。
ゲップの方じゃ無くてホッとしました(￣(工)￣)
豚魚全国1位は居なくなりましたからね。
戦国時代です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年9月10日 09:29こんばんわ～！
美味しそうですね～♪
自分はコチラではいきなり限定から頂いじゃったんで次回はレギュラーメニューと思っているんですよね。
なんせ、限定がトマトだったもんですからｗ（笑）
バスの運転手 | 2020年9月10日 21:16
影を避けた影響で見づらい写真ご勘弁下さい
【日曜】11:30頃先客7後客3
ハードル高かった表題求めてコチラへ1年半ぶり2度目の訪問
一巡目が出るぐらいのタイミングが功を奏し待ちなしで入店
店主さんと美人奥さん？の2名体制、噂の看板娘さんは奥の部屋でお利口さんしてそうです(*^^*)
店内はエアコンに加えて扇風機5台を駆使して丁度良い涼しさ
表題を口頭にて前払い制、食べるまではマスク着用のお願い表記有り
8分程で到着
つけ汁はメニュー名通り食べる前からえびが香る鶏豚骨魚介で激ウマ
お店の案内によると、甘えび出汁、特製えび油に濃厚鶏豚骨スープのつけ汁とのこと
ベースはデフォと同じであれば、鶏ガラ、豚骨、煮干し、数種類の節系を合わせた物
粘度は濃厚豚魚にしては緩めのとろみ、でも旨味はかなり濃厚
動物系の分厚い旨味、魚粉に頼ることなくてもしっかり底から魚介の旨味も湧き上がり、特製えび油と具材の小えびでぶわっと香るえびの香りがえび好きにはタマランですね
甘さはありますが、甘えび主体な印象で変に強調される訳ではなく、塩気も穏やかめなので全身浴で食べても無問題
麺は菅野製麺所製の太ストレート、まずは麺のみ食べても激ウマ
やや柔らかめな茹で加減で私的にジャスト、モッチリ感と程よい弾力のバランスが素晴らしい仕上がり
もちろん小麦の香り良さも特筆で、濃厚つけ汁と拮抗しています
好みで半身浴か全身浴かで味わい方を持たせる変化も良いですねー
麺量は200gぐらい
具材は麺側に豚チャーシュー、筍、海苔、ナルト
つけ汁側に小えび、刻み葱
豚チャーシューは大判で厚みも充分な肩ロースが1枚、肉質しっとり柔らかであっさりめな味わいでウマし
あら〇ャンさん絶賛の筍はピリ甘辛で出汁もしっかり染みてシャクシャク食感で絶品、ビールと米が頭に過る味わい
海苔はピシッと香り高い物が2枚
つけ汁に浸して麺と勢い良く啜ったら上顎に張り付いて一瞬息が吸えないピンチに、皆様がっつかないようお気を付け下さい(笑)
ナルトは小振りでも肉厚ほっこり
小えび、刻み葱はたっぷり、つけ汁へのブーストはもちろん具材としてもつけ汁が染みてジュワッジュワッとウマさが広がってメチャウマ
スープ割りして啜った時の口福度アップが嬉しい🎵
麺を1/3程残してスープ割りをお願いすると、天かすを入れてくれてのリターン式
割りスープは煮干しだそうで、ラーメン風もしっかり楽しんで完食
少し熱が入ったこの麺もウマいですね
期待以上の一杯でした
願わくば、このベーススープでのカレーつけ麺とかもあったら歓喜なんですけどねｗ
そして、コチラを只のマタオマ系と思わぬなかれ、と言いますか少しジャンルは違う印象ですね
食べ終わった後のゲ〇プでもえびが香ります、これは新体験でしばらく余韻に浸ることができました(笑)
次回はと〇くんさんが気に入られていた魚介鶏豚骨らーめんをえび辛味トッピングで頂いてみたいです
前レビューでも申し上げた気がしますが、川越市の皆様はまだまだ美味しいお店を逃されているようですね、このレベルのお店が日曜並びなしで食べられるなんて信じられません
■余談
RDB上、埼玉の豚魚トップ5
①狼煙 〜NOROSHI〜
②次念序
③狼煙 大宮店
④頑者
⑤麺屋 永太
コチラは6位、私はもっと上なぐらい好みなんですが、上位も強者だらけですね
塩対応的、埼玉の豚魚トップ5は…、かなり偏りそうなので止めておきます
こういうスープ分類のランキングを攻めるのも面白いかもしれませんね
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！