Item: 狼煙 〜NOROSHI〜
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

名店でかれつけ

９年前に来ているが，レポがない店なので２軒めに。
初訪でいただいたのはデフォつけ麺。
その時，いつかかれつけで再訪しようと思った。
二代目系や，大宮店ではいただいているのだが，大本のこちらでは初になる。

コイパに車を止め，店へ。
９年前は大宮駅から歩いたっけ。
かなり年季が入ってしまった店舗前には２～３名の外待ちが。
店内にも待ち席があるので，６～７名の待ちかな。
３分ほどで店員さんに促され，券売機に向かう。
基本の「つけめん」並は200gで850円。
中300g，大400gはそれぞれ50円ずつアップする。
９年前は300まで750円だったので，さすがに上がったね。
限定で「担々まぜそば」が出ていたのだが，初志貫徹，かれつけをプッシュ。
同額なら300にするのだが，200あれば何とか満足できるかな。
価格は900円である。

タイミングよく，席が空き，カウンターに通される。
年季の入った店内，粋のよさそうな男性３名での営業……豚魚全盛時代そのままだね。
閉店し，今は別の店になっているつくば市柴崎にあった豚魚つけの店が懐かしい。
券を渡してから７～８分で提供されたのは，今やクラシカルにも思えるビジュアルの豚魚つけカレー版。
麺がやっぱり少なく見えるので，300でもよかったかな？と思ったが，前店で餃子を予定より２個多く食べているので微妙なところだ。

麺は中加水の太ストレート。
つるっとした麺肌で，噛むと小麦の旨味が湧きあがるような，クラシカル豚魚つけのなかでは間違いなく上位に位置するだろう美味しい麺だ。
大宮店のレポを見返したら，ふすまの星が見える茶色の麺だったので，こちらとはちょっと違うのかな？
つけ麺をいただいた時の記憶は薄れているが，改めて麺の良さに驚く。
つけ汁は，ドロっと粘度の強い豚魚カレー。
豚魚のカレー味と言えばそれまでだが，ベースの豚魚のバランスの良さが，カレーでもしっかりと生きている。
二代目系でいただいたかれつけよりも，小麦で粘度を出してる感が少なく，やっぱり本店系のかれつけは別物だと思った。
辛さは控えめなので，ヘタレの私でもノー問題。
よほど辛さに弱い方でなければ問題ないだろう。
具は全てつけ汁中。
海苔，玉ねぎ，ねぎ，魚粉，チャーシュー，ナルト，唐辛子。
大宮店のかれつけには載ってなかったナルトが可愛い。
玉ねぎとねぎのダブルねぎはにぎやかに見える。
ザラつく魚粉はいらないといつも思うが，この魚粉は粒子が細かく全く嫌な感じがしない。
チャーシューはほぐしなのかな？
ホロやわで崩れるようにやわらかく，粘度のあるつけ汁とともに極太麺に絡んでくるのがたまらない。
唐辛子は飾り的な要素が強いかな。
お好きな方はかじってね。
麺量は200gなのでするっと入り，物足りない。
カレーなら追いライスをドボンしたいところだが，いくら見返してもライスのボタンはなかった。
（いや，見つけた。白めし100円）
卓上に備えられたポットに入った割スープは昆布出汁？
適量注いで完食完飲。

ホロやわに崩れたチャーシューが絡んでくるのがたまらない，クラシカルなドロ豚魚カレーつけ麺。
豚魚全盛時代，いかに頭一つ抜けた店だったかがよく分かる。
３年前に大宮店でいただいたかれつけとはちょっと違う仕様なのだが，共通で変わったのか店舗による違いなのかは不明。
200gで900円はちょっとお高めなので採点は控えめにしたが，それ以上に好みの一杯で満足だった。

RDBランキングトップ100を制覇したと言っているが，この店のように食べ歩き初期で訪れた名店の中にはレポがない店がいくつかある。
近くに行った際にはそれらの店も再訪しようと思う。