この日は新潟での一夜を終えて、翌日は新幹線に乗って帰るだけ…
せっかくですし、新潟の直系を堪能してから帰りましょうｗ

新潟駅からは10分少々と利便性が良いですね。
10時7分の到着で、外待ち6名に接続します。
かなり回転は早く10分ほどで入店できました。

店内の券売機にて「ラーメン小 750円」を購入します。
最初にコールを受けるようで、麺少なめのニンニク少なめでオーダー。
店内は四角い厨房をぐるりL字にカウンターが並び、待ち椅子を挟んでテーブル席もありますね。
スタッフさんは比較的若めの方が4人。

まずはスープを一口…おおぉ、めっちゃ濃厚！
適度に乳化したぽってりとした飲み口に、脂の上質な旨味がとろーり溶け込んでいますよ。
豚さんの豊かなコクを醤油のエッジで際立たせて、グッと口内を突き抜ける力強さに。
濃い味なのにしつこさが無く、素晴らしいバランスを構築していますね♪
これだけ脂の味わいを魅力に感じるスープは、直系以外でもちょっと経験ありませんよ。

その蠱惑的なスープに合わせるのは、灰茶色をした平たい太ストレート麺。
オーションの特製を前面に出したガッチリ密度の高い低加水で、最初は、ん？硬い…と思いましたが、
食べ進めていくとその硬さとスープの含み具合とがジャストフィット。
ニンニクと脂の風味を纏いつつ、どんどん箸が進んじゃいます。
麺量は麺少なめで220～230gほどでしょうか、これくらいなら余裕をもって味を堪能できますね！

豚は大ぶりな腕肉が2枚、やや硬めで噛むと確り肉の味わいを感じさせます。
野菜はデフォでほどほどの盛り、キャベ率高めでしゃっきり歯触りが良好ですね。
固形のアブラが少量野菜の下に潜んでて、そのトロトロ感を味わうのもグッド。

とにかく麺とスープのバランスが良すぎて、少なめにしたのを若干惜しむほど(笑)
卓上のカエシを加えてキレを増したり、一味で辛味付けをしたりという変化も当たり。
あっという間に完食出来ました。

いや～素晴らしくハイレベルな二郎を体感できましたね！
二郎はお店ごとに様々な特色がありますが、これだけ個人的好みにマッチしたのは久々。
微乳化系かつ硬麺好きには間違いなくハマる一杯でしょう。
また新潟に来たらぜひ食べたいなぁ…。

ご馳走様でした！