東十条にある「ほん田」さんがJ系にリニューアルしたのは記憶に新しいが、お隣の十条も「成り上がれ」さんや「鶏八朗」さんといったインスパイア店も充実しており、人気店「雨ニモマケズ」さんでも「雨二郎」というガッツリメニューを提供中と聞いて初訪問

店頭まで行ってみるとA看板には雨二郎の表記は無く、店内の券売機にも雨二郎のボタンが無いので店員さんに聞いてみると現在は提供してないとの事で「なら出直します！」と店を後にして町をプラプラ

十条名物とされる「からし焼き」でも喰うかな？と思っていると踏切りの近くで、「からし焼き」と「背脂中華そば」の両方が看板に書かれた「天」というお店を発見し、そのまま入店

入口付近に5～6席のカウンターがあって奥側にも数席テーブルがある広々とした店内には、12:25とランチピークな事もあって先客で賑わっており、中華そば・背脂中華そば（各680円）、カレーラーメン（800円）、チャーシュー・特製（各880円）の麺メニューがあり

ランチは半ライスにからし焼きが付いたAとミニカレーのB、ネギ飯のCがそれぞれ150円でセットとして付けられるので、背脂中華そばにAセットを付けて注文し、麺大盛りもサービスだったのでお願いしてコール

着丼まではスピーディで半ライス＆からし焼きが先に提供され、続いてトレイ代わりの皿に乗せられて着丼した一杯は、逆円錐形の容量が少なめな丼ではあるが大盛りという事もあって麺量がギッチリ

九州麺のようにも見える加水率が低めなストレート中細麺が使用され、軽くちじれも見受けられるがノビやすそうなデリケートなタイプで、背脂系のスープにこういった細麺を合わせるとは意外な組み合わせ

スープの表面に中粒大の背脂は浮いているものの動物系のパンチや臭みは抑えられたマイルド系な仕上がりのスープで、卓調のおろしニンニク＆豆板醤でジャンクさを増したがベースが大人しいのでヤンチャさは控えめ

赤身中心とバラ肉の2種のチャーシューが乗り、青味とメンマ・海苔・2種のネギが盛り付けられた具材もコレといった特長には乏しく、セットのからし焼きも豚バラ・豆腐・厚揚げをピリ辛テイストで炊いた煮物だった

からし焼きのイメージからすると「ニンニク＆唐辛子で味濃いめに焼いた肉」を想像していたが、この煮物がからし焼きの本流なのか、からし焼きをメインにした専門店にも再訪して検証してみたい