Item: ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店
Rating: 87
Author: 塩対応

87点

我が並びに一片の悔いなしぃ゛～～
タオル忘れたこと以外は…一片どころか万遍

【平日】13:30頃先客店内満席待ち22後客23
ひばりヶ丘へ散髪のルーティン日、となるとセットのヒバジにもちろん参ります
当日は日差しが強く最高気温34℃、なんでこんな並んでいるんだ…と思いましたが、水曜は7/1からしばらく夜営業をやってないので、その分昼に集中しているのかもしれません

汗ダラダラになりながらも、ダイソーで買った500円の日傘でなんとか生き残りつつ、50分程で席へ
いつもニコニコしている店主さんとお若い男性店員さんの2名体制、店内はメチャ涼しくて生き返りました
表題を入店後食券にて、コチラは食券先買い制ではないのでご安心を

店主さんから『大きさは～？』と一声あり少なめでと申請すると、『かしこまりました』との返答
直系二郎でこの言葉を聞いたのは13店舗しか回ってないヒヨッコですが、ヒバジでしか聞いたことありませんね

8分程でコールタイムは『ニンニク・ヤサイ・アブラでお願いします』
ちょっと最近パワー不足なので普段ヒバジではコールしないニンニクもお願いしちゃいました

スープは軽くとろみのある乳化タイプの豚骨醤油
上澄み部分から啜ると安定の激ウマ

とろっと濃厚、豚の旨味抜群のスープにバシッと効いたカエシ、旨味魔法との調和
ただ、後半はやや失速した程の攻撃的なショッパーはご愛敬ｗ
店主さんから熱中症対策の愛情として捉えました
薄味コールがやっぱりジャストなんですが、オペが大変そうなので自重

麺は平打ちの中太微ウェーブでこれも安定の激ウマ
柔プツ食感に適度な弾力加減で毎度好みなバランス、口に広がるオーションの香り、麺に絡んだ肉かすがまたタマランのです
麺量はいつもより体感少なめで200gはないぐらい

具材は豚、茹でキャベツ&モヤシ、刻みニンニク、背脂、肉かす

豚はバラぽい物が1枚、小振りですが赤身はホロッホロ柔らかジューＣ、脂身は甘く味染みジャストで極ウマ
少なめで豚増しメニュー作ってくれたら神なのになぁとｗ

ヤサイはクタタイプ、スープに浸し、豚と頬張り、麺と頬張る
ヒバジの濃厚乳化スープにはやはりクタ系がマスト、相性抜群です

刻みニンニクはもはや説明不要、直接頬張ってないのにスゲー破壊力、パワーもらいました
背脂は今回で確信、コロンと可愛らしい塊を1個乗せてくれて端肉まじり、おまけ肉増しみたいでテンションアップ、もちろんメチャウマ

肉かすはスープ由来？と思われる底に沈んだ肉の繊維質、これを侮ってはなりません
麺、ヤサイ、ニンニク、何と絡んでも最高なのです

インスタ用に写真多めに撮影していたら同じ少なめの若者にタッチの差で2番手
1枚3秒ぐらいで撮ってたのに…ｗ
ヒバジの並びで流した塩分をヒバジで補給、これも乙なのかもしれません(￣▽￣)
いや、次は絶対涼しい時に来ます…ｗ

■余談
とあるコチラ常連の麺友さんのコメント返し頂いたお言葉
＞他の直系にも行ってみたいとは思うんですがヒバジがあるので行く気にならないんですよね。
私も初訪問の直系がヒバジで最初はそうでした(笑)
その後は…、お察しの通りです…ｗ

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！