平日2:45過ぎの到着。ほぼ満席。この時間でこの賑わいとは相当な人気店だ。最後の1席に滑り込む。
食券を渡すとカラベジは相当辛いとの事だ。初めてでもあるので辛さ控えめにして貰った。
程なくして着丼する。
まず、スーブだ。かなりこってりした豚骨スープだ。トロミのあるかなり強めの風合いの豚骨で好みのかなり美味しいスープだ。最近こってりとした豚骨を出す店が激減した中では貴重な存在だ。
次に麺だ。もちもち食感の中太ストレート麺でこいつも好みの麺だ。麺肌もつるつるとして靭やかだが、濃厚な豚骨スープとの絡みも良く美味しい。
別盛り出でてくる野菜を少しづつ丼に投入して行く。
茹でたてでシャキシャキとして美味しかったが、次第に器に投入するのが面倒になり全て投入する。
辛味が入るが、それ程「辛い！」とダイレクトに来る辛さと言う訳ではなかったが、じわりと辛さが来るタイプで汗が吹き出して来る。
途中でニンニクも投入。案の定、格段に旨さが増し夢中になって完食。退店時には辛さもあって汗だくになったが満足して退店。
次はバリカタの麺を試してみようかな。