Item: 丸信ラーメン 駅前店
Rating: 78
Author: おいわい

78点

2020年9月11日(金)20:30
ずっと前から気になっていた、こちらの店に訪問しました。
並び無しの先客4名で入店してアルコール消毒して、コの字形カウンター席に座り口頭で注文を伝えて待ちます。
注文から5分で着ラーです。
スープが並々と注がれた丼を慎重に運んで来る店主が印象的でした。
すぐに店主が刻み玉ねぎを大丈夫ならば丼に投入してくれます。
上の層は醤油なのに透明な出汁が印象的で、下の層が返しになっていて混ぜる事で味の変化を楽しめます。
更に辛味噌を加えても美味しいです。
具材は、刻みネギと刻み玉ねぎとメンマと豚バラチャーシューです。
次は塩ラーメンを食べに来たいと思いました。