Item: 中華そば うめ川
Rating: 83
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

83点

定期通院で午前休のこの日、恒例の出社前昼ラー。
午後からの仕事に備えて、エネルギー補充しなくっちゃネ😁

数あるBM店から選んだのは、今年4月にニューオープンしたコチラ。
先日近くのふるカフェへ寄った後お店の前まで行きながらちょうど昼時でかなり並んでいたため断念しましたが、今回リベンジの初訪問を果たします。

東十条駅から歩くこと30分弱、11時20分頃到着すると先客が2名。
奥のカウンターに案内され、券売機で定番の中華そばを選択。
食券を店員さんに渡す時ラーメンWalkerのクーポンを提示し、水ギョウザをサービスしてもらいます。
辛味と胡麻ダレから選べるそうなので、今回は胡麻ダレで。

10分と待たずに、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、澄み切った色合いの清湯系。
千葉県産イワシの煮干しを風味重視で煮出し、濁りの少ない出汁に仕上げています。
ソコに新潟5大ラーメン特有の薄口醤油を合わせ、一度冷ましてから完成直前に1杯ずつ暖めているとのこと。
レンゲで啜ると、洗練されたニボの良質さだけを味わえてまいう〜

麺は細めのストレートで、量は150g。
店主さんが独立前に店長だった中華そば来味板橋店と同じく、新潟にある来味製麺所から直送した天然の蒙古王かん水と天日塩を使った無添加麺だそうです。
小麦粉にデュラム粉をブレンドしているそうで、モッチモチの食感。
身体への優しさを追求しただけあって、安心感がありますヨ(^-^)/

具は白髪ネギ，ノリ，メンマにチャーシュー。
これといった特長はないですが、強いてあげるなら豚バラのチャーかなァ？
大きさや厚さはさほどではないものの、脂身が多く食べ応えはそこそこ。
少しもの足りないと感じる場合は、ハーフのワンタンを追加してもいいかも♪

なおクーポンサービスでいただいた水ギョウザは、料理写真に投稿した通りよく目にするたっぷりスープのとは全く異なるビジュアル。
プルンとした歯応えで、もつ煮を彷彿とさせるタレとよく絡んでなかなかのモノでした。

臨席との間に衝立を置き2人の店員さんもマスク着用と、新型コロナ対策も問題なし。
唯一心残りがあるとすれば、カロリー過多を恐れた評判の半チャーハンを頼まなかったことかな…
それでも結構腹パンになったので、食後の運動を兼ね30分以上かけて王子駅までウォーキングに勤しみ、帳尻合わせしました(^^;

ごちそうさまデシタ！