平日の午後に訪問。キチンと清掃が行き届いた店内に丁重な挨拶と共に入店。口頭で醤油らぁめんを注文後、約10分で着丼。美味しいそうな醤油色をした丼面をしたスープを一口。ウマい。スープを口に含んで2秒後に出てきた言葉である。かなり上質な中抜きと厳選された乾き物を使用していると思われ、丸みのある鶏の旨味＆甘味と優しさの中にしっかりと腰のあるブシ系のウマさが口中に広がる。そこにコクのある醤油ダレがいい演出をして、全体の味を引き上げてくれる。濃厚な味は口にした瞬間に美味さを感じるが、優しい味はゆ～っくりじ～んわりと体の芯に響いてくる。これは、ウマいですね。ただ、少しだけ、本当に少しだけ動物系とブシ系と醤油ダレのバランスが良くないような・・。麺は加水率中程度の中太ストレート。多少柔らかめの滑らかツルツル麺で、喉越しも良くしなやかな歯応え。スープとの相性も抜群である。この麺、ウマいっすね。具はチャーシュー2種、メンマ、ノリ、長ネギ＆万能ネギ。チャーシューとメンマは適度な味付けながら素材のウマさをしっかりと感じることができる。ネギも良い演出をしている。処理も保存も扱いもいいですね。
これからもおいしいラーメンを食べさせて下さい。ご迷惑かもしれませんが、期待しています。
美味しかったです。ご馳走様でした。