としくん
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コメント
こんにちは。
しばらく行かないうちにこんな大変身されていたとは!。
たしかに湯河原、松戸と双璧な雰囲気を感じます。
予約しなければ。
glucose | 2020年9月16日 08:50どうもです！
ここでこれがあるんですか！
お値段は兎に角、食べて見たいかも？
じゃい(停滞中) | 2020年9月16日 09:02どもです！
気分は日本二大巨頭でしたか。
混ぜそばから一転の清湯つけ
平凡な昆布水に留まらずに昆布の細切りが
投入でしたか。
麺はきっとたおやかに鶏油とからむのでしょう。
"予約"っていうのが苦手なんですが
ちょっと再訪問もありかしら。
さぴお | 2020年9月16日 09:33おはようございます！
コレはヤバいニオイがプンプンしますよー😍😍 いまだ未訪問😭なんで、としさんか王様に連れてって貰おうかしら❤️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年9月16日 09:47こんにちは。
今こちらも予約制なんですね！ググってすぐ出てきて簡単に予約できるなら今狙いどきかもですね＾＾今からググってきます（笑）
ちなみに、金町へのコメントに一言！金町に行っている中でモジャ男が一緒なのはおそらく10％くらいしかないですのでww
poti | 2020年9月16日 11:43どもです。
何気に高レベルでさらりとやっちゃってますね(^^)
やっぱ、ビールでお肉にかぶりつきたいです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月16日 12:11こんにちは
行列間違い無しなのに
簡単予約で待たないのは凄いですよね
昨日、としくんさんへのコメに
鶴おかさんの書いたばかりだったのに
コチラが登場、自分と赤い糸ひょっとして繋がってる？
次回会う時にお尻入念に洗っておきますね🙈
キング | 2020年9月16日 12:22こんにちは^^
テイクアウトオンリーだと思っていましたが、店内食も始められたんですね。
で いきなりこれですか！！！
行方のつけ麺に勝るとも劣らない内容のようで。
遠いのでもう1年以上伺っていませんが、
これは食べてみたいですね(*^^*)
mocopapa | 2020年9月16日 12:24続いてどうも😊
しばらく行かないうちに、こんな変貌を遂げていたんですね🤔
ググって予約しないと😁
NORTH | 2020年9月16日 12:35こんにちは☆
コレは目でも舌でも楽しめそうな一杯！
ガゴメ昆布を絡ませてあるというのも手が込んでますねー。
コチラは以前一度訪問もめっちゃ混んでて時間的に断念した思いが…。
晴れて初訪したいお店です。
ノブ（卒業） | 2020年9月16日 15:08こんにちは。
早終いでフラれてもう１年弱、実は未訪問なのでレイクタウンと一緒にまた狙いますよ～～w
ノービールで行くので、まぜそばよりコチラ優先になりそうです。
貴重なレポありがとうございます🎵
塩対応 | 2020年9月16日 15:35こんにちは。
此れはメチャ旨そうですね～
肉でビールがどんどん進みそうです。
kamepi- | 2020年9月16日 15:39＞まさかこんなプレミアムなメニューとは
ああ・・此処もプレミアムラーメン店になってしまいましたか・・・
嬉しいやら寂しいやら・・・
しかも予約のみ！ ですか？？
あら、ホント、簡単に予約できますね。
いつにしましょうかしら？？
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年9月16日 16:23こんにちは。
高評価ですね。
ウエブで予約もできるのですね。
こちらでは、いつか、これでもかって
肉を食らってみたいのですよね。
ももも | 2020年9月16日 19:50どうも～
こちらこんな淡麗系のつけ麺も提供されているんですね～
ウェブ予約が出来るのはこの時節ありがたいところ。
ペンギン軍曹 | 2020年9月16日 20:47へええ、あんなアメリカンなメニューの店からこんな和風な見た目のプレミアムが。
麺の容れ物見た瞬間かなりテンション上がりそうです。
記帳も予約も苦手ですが、この店のシステムは気負わず楽に使えて良いですよね。
eim◆外食習慣fin. | 2020年9月16日 22:30こんばんは！
麺が入った器・素敵ですね！良い感じ(^^)
みずみず | 2020年9月16日 23:11としさん，どうもです。
店内飲食は予約制，しかもこんなつけ麺が。
そんな店になっていたんですね。
でも肉食ってビール飲みたいです。
RAMENOID | 2020年9月17日 04:39お上品なルックスで
非常にそそられますね。
冷酒なんかと組み合わせてみたいですね。
YMK | 2020年9月17日 08:39こんにちは。
いやはや驚きました。
御店主、頑張ってらっしゃいますね。
素晴らしい情報、有難うございます。
おゆ | 2020年9月17日 10:51こんばんは！
最近のハンクラはこんな魅力的なつけそばも提供してるんですね😆
そろそろ超人組揃って食べに行きたいですね😋
麺’s | 2020年9月17日 22:02うわぁ～
メチャクチャ美味しそうですね～♪
実は↑の方々と、予定合わせて4月に久しぶりに行こうと休み取ったんですが、
緊急事態宣言が出されてしまったので断念ｗｗ
その後、なかなかタイミングが合わずに何となく消滅しちゃったんですよねｗ
また、皆と都合合わせて行きたいです。
バスの運転手 | 2020年9月19日 18:54予約とは知りませんでした。情報拡散あざっす。
これからこのスタイル結構定着するかもですね
次こそここでは酒を絡めたいかと！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年9月20日 08:56
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製地鶏つけそば（塩）
[価格] 1600円（特製300円含む）
[スープ] 鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（230g位）
[トッピング] （汁）角切りチャーシュー、葱、（別）ローストポーク、ローストビーフ、豚炙り焼き、味玉
[その他] 塩、ワサビ、スダチ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12625262131.html
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先月下旬、「レギュラーメニューでつけ麺はじめました。醤油、塩あります。」と超シンプルな告知を発見。
まさかこんなプレミアムなメニューとは露知らず、半月余り経ってから予約訪問。
到着して受付を済ませ券売機に向かうと、「地鶏つけそば（醤油・塩）」のボタンを発見し、ここで初めてメニューが朧気に判明。
しかもデフォ1300円、特製1600円の値段に、もしやプレミアムなヤツでは？とテンションが上がる。
ニューノーマルで広々と仕切られた席に案内され、15分ほど待つと、湯河原か松戸かと見紛うような白木のお盆に、凄いセットが載せられて登場。
もう興奮を抑えきれない。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12625262131-14820172392.html
[登場]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12625262131-14820172402.html
■ 特製地鶏つけそば（塩）
麺は自家製、全粒粉入りの中細ストレート。
加水を若干抑え、しなやかな中にもザクッと軽快な歯応えとコシを感じさせる。
少量の昆布水に浸るのみならず、細切りガゴメ昆布を絡ませて麺線を整えているのが斬新。
まず昆布の絡んだ麺だけを味わい、更に別添の薬味でシンプルに楽しんでみたが、誇張ではなく暫くこれだけで十分だと思わされた。
それほど麺が旨い。
つけ汁をひと口啜った瞬間、ブオッと攻め寄せる鶏。
鶏油も多めで，僅かにトロる超濃密な地鶏出汁は、鼻腔が気圧されんばかりの鶏感。
ここ数年いろいろな鶏清湯を経験したが、並み居る名店に勝るとも劣らないトップレベルの鶏スープだわ。
何ら公表されていないし、鶴岡さんも忙しそうなので敢えて聞かなかったが、まあそれなりの銘柄地鶏を相当つぎ込んでいること間違いない。
キレと円みのバランス良い塩ダレが、ピタッとはまっている。
角切りのチャーシューが少量沈んでいた。
[麺アップ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12625262131-14820172419.html
[つけ汁]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12625262131-14820172433.html
[薬味皿]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12625262131-14820172422.html
別皿には、ローストポーク、ローストビーフ、豚炙り焼きが各2枚、そして味玉。
当店の肉への拘りが詰まった逸品ぞろい。
クルッと丸められたポークとビーフは広げると結構大ぶりで、しっとりと旨味満載。
1枚はそのまま、もう1枚はつけ汁にサッと潜らせてトロンと馴染ませていただいた。
いわゆる叉焼も厚めにカットされて、旨味の凝縮がハンパない。
[別皿トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12625262131-14820172453.html
ラストはスープ割り。
スダチをキュッと搾って、珠玉の鶏清湯を堪能した。
■ 感想など
緊急事態宣言中には店内食を止め、テイクアウトオンリーにした当店。
現在でも店内食は予約オンリーで、ニューノーマルをかなり意識して営業している。
これほどの逸品を「つけ麺始めました」としか告知しないのも、その表れだと思われる。
「鶴おか」時代から、四季折々に提供されるプレミアムな限定麺が楽しみだったが、このメニューは間違いなくそのＤＮＡを感じられるもの。
因みにウエブ予約については、「ハンディクラフトワークス」とググれば、すぐ「席を予約」と表示されるので超簡単、ストレスないのは助かる。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺
・減点ポイント：