12:25の到着だ。ちょうど昼時だったが直ぐに入れた。店内は全部で11席の細長い店内だ。
かなり昔に錦糸町本店の真鯛らーめん 麺魚に一度だけ行った。そのときは大行列でかなりの時間並んでトラウマになった事やインスパイア系の店も増えてきた事で手軽に楽しめるようになった事もあり本当に久し振りの訪問で二年半振りとなる。
まず食券を購入する。オーソドックスに「真鯛つけ麺」を選択した。注文してから5分程で着丼する。見た目スープはかなり薄い色のスープだ。
まず麺のみを啜る。全粒粉の中細微ウェーブ麺だ。パツとした歯応えだが、咀嚼するとモチモチ食感のある麺。
次につけ汁に浸けて食す。鯛と塩のみから採ったというスープは濃厚でしっかりとした味だ。後味に炙ってあるのだろうか、かなり香ばしい味わいがして美味しい。
薬味を柚子胡椒やわさびなどから選べるとの事なのでわさびをオーダーした。これをスープに投入すると狙い通りわさびと良く合い味変を楽しめる。
チャーシューは細切れのレアチャーシュー。正直このスープには合わない。コスト掛かるだろうが魚系の刺身が欲しいところだ。あっと言う間に完食。スープ割をオーダー。これも堪能できた。
味が違うのか自分の舌が肥えたのか最初に錦糸町で食べた感動は無かったが、それでもレベル高い一杯で満足できた。
退店時には店内2名のみでちょっと寂しい感じだった。
また再訪したい。