2020/09/15
12時過ぎ到着、外待ち2名に接続。

回転は早めでスイスイと着席。

着丼。
おぉ…何とまあスタンダードな麺顔。コレをスタンダードと言わずして何がスタンダードなのでしょうか。

スープは程よい油脂感があり、コクも存分に。乾物系も強く出ていて、非常に味わい深い。そして後味は醤油由来と思われる僅かな酸味。コレが味離れの良さを演出して、次の蓮華へと進めさせます。

麺は中細麺。あんま開化楼ぽくないですね、加水率は見た目よりは低め、しなやかさとモチモチした感じが心地よい麺です。

具材もコレまたスタンダードなオールスター。デフォにしては種類豊富で華やかですね。いずれも特別感は一切ないけれども美味しいです。
追加したワンタンはボリューミーな肉感と蓮根等の野菜の食感があって、皮もツルっと美味しいです。アツアツなのも高ポイント。

麺量150g。ワンタンのボリュームもあるし、丁度良いランチでした。食後の余韻も何か爽やか。流石の老舗ですね。テイクアウトも頑張ってるのも何か高評価。嫁に買ってってあげれば良かった。

ご馳走様でした！