１０日、２０時３５分訪問、先客４人。

昼食のラーアカが不完全燃焼だった為、連れと協議した結果晩御飯も行きますか？ということで体に悪いと思いつつ連食です。

まだ未訪問且つ２軒目は外せないという条件下で、評判の良い岩槻のこちらまで車を走らせお邪魔させて頂きました。

上記大盛プラス味玉でオーダー、暫し待つ事に。

１人で切り盛りされていらっしゃるご主人ですが、丁寧な仕事振りですね。
加えて愛想も良く、好感が持てます。

そんな様子を眺めつつ８分強でつけ汁、麺の順番で配膳です。

見るからに美味しそうなビジュアルです。
先ずは麺をひと口。

黒みがかった太麺ですね。
全粒粉でしょうか？かなり濃い色合いです。
しっかりとしたコシと歯ごたえ、そして小麦の甘み。
かなりレベルの高い麺ですね。
茹具合も〆具合も申し分ありません、美味しいです。

続けてつけ汁ですが、こちらは豚骨魚介のスープです。
バランスは少し豚骨の方が強いですね。
魚粉が控え目なので、そう感じるのかもしれません。
ですがしっかりと魚介も主張しています。
私的にはもう少し粘度があった方が良いと感じましたが、そこは好みでしょう。

インパクトのある麺、バランスの良いつけ汁とレベルの高い一杯でした。

近々再訪させて頂きます。

御馳走様でした。