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2020.6.29中信で人気のIDEA、長野進出新店へ。メニュー表見てたらニボジローに目が行ってしまった。並ヤサイニンニク830円。カラメに背脂いい感じの乳化。豚はほぐし。麺が太麺ムチムチでやっぱオーション平打ち低加水で食べたい。ここでの思いは麺かと思います。食べ慣れたJ豚骨醤油に合うもの、という意味で平打ち低加水なんですが、ムチ麺はつけ麺に合う麺を先に選択してから援用したような印象。ニボは案外合うなあと思った。Jに魚粉を見かけるけど自分は合わないなあと思っていたけど、ジンワリ煮干しは案外合う。まあ、煮干し嫌いな人のための純粋な豚骨醤油のJはないから、選択は間違えないようにね。
mona2
メダ
錠
中信で人気のIDEA、長野進出新店へ。
メニュー表見てたらニボジローに目が行ってしまった。
並ヤサイニンニク830円。カラメに背脂いい感じの乳化。豚はほぐし。
麺が太麺ムチムチでやっぱオーション平打ち低加水で食べたい。
ここでの思いは麺かと思います。
食べ慣れたJ豚骨醤油に合うもの、という意味で平打ち低加水なんですが、
ムチ麺はつけ麺に合う麺を先に選択してから援用したような印象。
ニボは案外合うなあと思った。
Jに魚粉を見かけるけど自分は合わないなあと思っていたけど、ジンワリ煮干しは案外合う。
まあ、煮干し嫌いな人のための純粋な豚骨醤油のJはないから、選択は間違えないようにね。