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コメント
あす花の喪失感の埋める旅😁
それで選んだ訳ではないでしょうが、
喪失感はイマイチ埋められなかったようで😩
NORTH | 2020年9月18日 11:11こんにちは。
北さんも言うように店名はたまたまでしょう。
たしかにビブグルマン受賞してこのお値段は特筆ものです。
glucose | 2020年9月18日 11:46こんにちは
ビブグルマンなだけあって凄い人気ですね！
この価格でヤラれてるのも凄い！
しかし、この度は喪失感を埋める旅でしたか😅
心があすか求めてるのかこちらの店名も😂
ミシェランプレートからビブグルマンまで
色々と行かれてますね
キング | 2020年9月18日 12:13こんにちは！
あら‼️😳NICEコスパですね❤️ しかし…そんな旅だったんですか😭 そこに違うあすかを見つけちゃうなんて…😓 了解です👍今度チャゲ&飛鳥を唄ってあげますね‼️♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年9月18日 12:45＞「あす花」の喪失感を埋める旅
そうでしたか。それでここまで。
しかし、ホント、行動範囲が広過ぎですね。
だからこそ、こんな人気店にも足が運べる。。。
680円
なんだかホットしますね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年9月18日 13:03どもです。
あす花の喪失感は埋まりませんが
水道橋の他の店には行きやすくなりました(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月18日 13:31あす花さんとは大分趣が違う様ですが、680円は頑張ってますね！
しかし、埼玉〜愛知✖２……
遠くに行きたいです( ；∀；)
角海屋 | 2020年9月18日 14:56こんにちは〜
既視感を持つタイプとは若干の違いがあるようですね〜😉
蓮根で柚子一味は頂きましたが、柚子七味の方が好みでした👌✋
銀あんどプー | 2020年9月18日 16:36どもです！
30人待ち…やっべぇっすね。
完全に鈴春っぽい味わいかな？と思って読んでましたが
鶏オイルに頼っていないというのは心憎い
麺も丸麺っぽくて意外でした。
スープにも合っているようですし、
麺フェチとしてはここの攻略が楽しみになりました！！
さぴお | 2020年9月18日 17:27こんにちは。
こちらもいいお店ですね。
しっかりとあすかさんの分も癒されましたかね。
春日井市は、パチンコ台の購入でお世話になりました。
ももも | 2020年9月18日 19:56こんにちは。
＞「あす花」の喪失感を埋める旅
あれ、マジですか。
来週岐阜に行くんで寄っちゃおうかな。
スコアー的には、もうひと伸び欲しい感じですね。
kamepi- | 2020年9月18日 21:42こんばんはぁ～♪
＞「あす花」の喪失感を埋める旅 (笑) 出張でしょ(*^-^*)
愛知でビブグルマンが5店舗あるんですね。
関東も全域やったら20店舗位選出されそうですね。
これで680円は素晴らしいですね。
この4連休はどちらに？
mocopapa(S852) | 2020年9月18日 21:56こんばんは。
これを680円では有難いですね。
香りに魅了されたご様子。
味覚と言われている感覚の多くを、
じつは嗅覚が占めると言われています。
なので、なるほどと、改めて。
おゆ | 2020年9月18日 23:19こんばんは！
おぉ！としくんさんに先を越されてしまいました(^^)
みずみず | 2020年9月19日 00:10としさん，どうもです。
この味玉なしが600円台とはすごいですね。
最近は800円と言われても納得しそうですから。
塩がないのは残念です。
RAMENOID | 2020年9月19日 03:39こんにちは☆
かなりの人気店のようですね。
さすがビブグルマン選出なのにコスパもよく驚きです。
麺が高評価なのでつけ麺でもいただいてみたいですよね。
ノブ（卒業） | 2020年9月19日 09:56こんにちは
この値段でもビブグルマンに選出される一杯が作れるのかと思うと材料だけ良ければイイってもんじゃないんだなぁと。
もちろん安く仕入れる努力等はありますが、やっぱり安くて美味しい物がありがたいですよね(^^)
がく(休養中) | 2020年9月19日 14:46こんばんは。
「あす花」の喪失感を埋める旅ですか（笑）失恋した人が旅に出るのと同じですねwwというか普通に仕事ですかね？(>_<)
poti | 2020年9月19日 23:14こんばんわ～！
コレを680円で食べれるとは驚きですね！
麺は自家製麺にしても北海道の粉を使っているし地鶏でスープも作っているんでしょう♪
そうなると、そこいら辺の大した事ない一杯が850円とか信じられなくなりますねｗ
バスの運転手 | 2020年9月20日 20:04
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 鶏そば＋煮玉子
[価格] 680円＋100円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、味玉、三つ葉
[卓上] ゆず七味（鶏そば用）、黒胡麻（鶏白湯そば用）
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12625744425.html
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「あす花」の喪失感を埋める旅。
朝イチの用件を片付けて春日井に向かい、「味鋺（あじま）」駅からテクテクと10分強。
駅名はおろか、最初は「あすか」との店名も読めなかったが、どうやら飛鳥をモジったのだろう。
11時到着で先待ち5名、店外待ち椅子もちょうど5席💦
その後どんどん待ち列が伸びていき、開店時には30名超。
さすが愛知県に5つしかないビブグルマン店のひとつ、凄い人気ぶりに驚いた。
メニューは鶏清湯、鶏白湯、数量限定の濃厚鶏白湯と濃厚つけ麺で、この日は清湯のつけ麺は未提供。
デフォの表題を煮玉子付きでチョイス。
ワンロット2～3杯の丁寧なオペで15分強待ってご対麺となった。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12625744425-14821141291.html
[登場]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12625744425-14821141305.html
■ スープ
お店の案内によれば、純系名古屋コーチン、宮崎地頭鶏を使った出汁に、鶏節で風味付けした鶏100％スープ。
醤油は弓削多はじめ生醤油系のブレンドという。
まずレンゲを入れた途端に、鶏と醤油の香りが立ちまくり、これが何とも言えぬ濃密さと上品さ。
強めの鶏にキレ系醤油を合わせたスープは、正直巷に溢れたタイプではあるが、終始心地良いこの香りと、鶏油に頼らないピュアな旨味は特筆に値する。
鶏節の貢献が大きいのかな。
卓上の「鶏そば用」と書かれたゆず七味を、珍しく序盤から使ってみたのだが、穏やかな酸味が醤油を円く落ち着かせ、既視感を覆ってくれた。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12625744425-14821141322.html
■ 麺
自家製の全粒粉入り、やや扁平な中細ストレート麺。
北海道産の専用粉を使っている。
箸先に伝わる質感通りのハリとコシを感じながら、それを包み込むのは滑らかさとしなやかさ。
硬軟の豊かな表情を楽しむと共に、ふわっとこぼれる香りにうっとりする。
素晴らしい麺だと思うし、この感じならつけ麺も美味しいだろう。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12625744425-14821141344.html
■ トッピング
チャーシュー2枚、鶏チャーシュー、メンマ、味玉、三つ葉。
豚モモ肉のレアチャーシューは、素材の上質さが伝わる軟らかさとしっとり感で美味しいのだが、熱が入るとややパサッて来る印象だったので、早めに食べてしまいたい。
鶏ムネ肉の低温調理も食べる前にスープ熱が移ったか、レア感よりふっくら感が勝った。
仄かに薫薫が載って来る。
煮玉子はやや緩め仕上げで、味の染み込みが若干薄いか。
変哲無さげなメンマは、筋の当たらないサクコリ食感、和出汁が染みた味わい共に気に入った。
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12625744425-14821141347.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12625744425-14821141345.html
■ 感想など
そもそも塩派なので、このタイプのラーメンの旨さが、皆さんほどには分からない。
でも今回は、鶏、醤油、小麦、更に三つ葉を交えた「香り」の主張と調和に、惹かれたようだ。
昨日の「汐そば 雫」に続いて、自家製麺の美味しさにも感心。
ビブグルマンを受賞してもなお、この一杯を680円で提供し続ける姿勢にも頭が下がる。
またいつか戻って来たいお店だ。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺、コスパ
・減点ポイント：