〈最初で最後？クエのラーメン〉
たまたまの在宅勤務に、ゲリラ限定のしかも「クエ」
刺身や鍋でもそうそういただけない魚が、RAGEの手によってラーメンに
恐らくお店としては初めてではないと思うのですが、コチラとしては初見
どんな姿に変身しているのか、近所の強みでチャリで開店30分前に到着
既に10人ほどの並びがありましたが15～20食とのことなので、まずはひと安心
この限定がなくなったら、イサキver.の煮干と、コチラも興味ある一杯です
ギリ1巡目に潜り込め、待つこと20分ほどで配膳
豚と鶏胸チャーシューは別皿提供
スープは白湯で茶褐色、濃厚鶏白湯のようないでたちですが、香りは魚介のそれ
ひと口いただくと、トロンとした口当たりに、鮮魚系までは行きませんが、かなり明確に魚介の旨味を明確に感じます
例えは良くないですが、魚の煮汁をいただいているような強さです
麺はいつもの麺でしょうが、今日はスープの存在感に寄り添っているような印象でした
豚のチャーシューは、少し味噌漬けっぽい濃いめの味がするのですが、コチラにも負けていません
高級魚クエのスープなので￥2,000ですが、あまり抵抗なくお支払いさせていただけました
美味しかったです