コメント
おはようございます!
メンマは忘れちゃったんですかね😱 それはイタダケませんが😤 実力は確かな様ですから、大好きなボコピロ麺を食べに行ってみたいと思います♫✌️
いっちゃんパパ (引退視野) | 2020年9月21日 08:08どもです!
ここ、結構響いたのですが点数伸びていませんね
麺とスープとの調和は元より
メンマ忘れは痛恨のミス。
たしか乾燥メンマから戻したきっちり
美味いやつなので、悲しい
さぴお | 2020年9月21日 08:16丁寧なオペレーションでも忘れちゃったんですね( ;∀;)
醤油の強さが…なのに、麺が少し勝つ。
この辺りのバランスですかね〜
角海屋 | 2020年9月21日 08:33おはようございます☆
私もコチラはBMしてます。
麺とスープのバランスがイマイチでしたか。
メンマ載ってませんね…。
そろそろ地蔵通り商店街が似合うお年頃になったので休みの日にブラリと訪問してみたいです。
ノブ(卒業) | 2020年9月21日 08:37おはようございます。
メンマ忘れは残念でしたね(>_<)しかも美味しいと評判だったなら尚更ですね。こちらではやはりワンタンも食べてみたいところです^^
poti | 2020年9月21日 09:07行こう行こうと思いつつ行けてない店でしたが、流行りの鶏清湯感ありますか、むむむ。
eim◆外食習慣fin. | 2020年9月21日 10:08メンマ忘れ指摘しないと😁
一応BMしてますが、賛否あるので躊躇しています😅
NORTH | 2020年9月21日 10:11こんにちは〜
あらま、トピ忘れでしたか😂笑笑
鮮度ある醤油感は既視感を覚えても仕方ないところでしょうか…
銀あんどプー | 2020年9月21日 10:51こんにちは
BM店巡りとは素敵な休日ですね!
しかし、メンマは残念でしたね😅
しかも美味しいと評判のやつでしたか。。。
さて、お次は何処かな〜
最近よく食べてるj系期待したいけど無いんだろうな😱
キング | 2020年9月21日 11:02どもです。
白河系は個人的にはずれが多いので
躊躇してました😅
醤油はマッタリ系が好きなもんで😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月21日 12:04としさん,どうもです。
私もBMしてますが,としさんのこのスコアは……。
と思ったらトピ忘れ?
検討します。
RAMENOID | 2020年9月21日 12:41こんにちは
メンマ忘れられちゃいましたか、これ気がつくとショックですよね(^^;
そう言えば随分前に会社辞めた砂田君、今頃どうしてるかなぁ...
がく(休養中) | 2020年9月21日 14:08一昨日・昨日とお疲れ様でした。
一昨日お話しした様に、
元プロミュージシャンで、50歳台にして、
このご時世に開業したワンオペの御店主。
頑張って頂きたいです。
それにしても、メンマ忘れは残念でした。
そういえば、北浦和のアチラで、
としさんの分のメンマ忘れが、
二回あった事も、懐かしく思い出しました。
おゆ | 2020年9月21日 18:38こんにちは。
たしかに無添加のなるとって聞かないですね。
メンマ、食べたのを忘れてしまうとは…。
glucose | 2020年9月21日 19:02こんにちは。
宿題店攻略ですね。
蔦の葉さんの場所ですか、懐かしい。
メンマはドンマイでした。
ももも | 2020年9月21日 19:31こんばんは。
BM店攻略良いですね、池袋に近々用事があるので候補の1つにさせて頂きます。
メンマがウマいお店で乗せ忘れはショックですねorz
麺とスープバランスの印象はさすがの観察力、私は麺ウメーで終わりそうです(笑)
塩対応 | 2020年9月21日 20:06こんばんは。
メンマ忘れ残念でした。
白河系、最近食べて無いんで本場で狙いたいです。
kamepi- | 2020年9月21日 22:35麺創庵砂田店主です。
ご来店ありがとうございました。
メンマトッピング忘れ、大変に失礼致しました。
完全に私の不手際です。
本当に申し訳ございませんでした。
もし、次回お越し頂ける機会が御座いましたらお好きなトッピング何でも付けさせて頂きます!
TwitterのDMで来店教えて頂ければ幸いです!
また、味の調整も可能ですので、ご希望お声掛け下さい。
この度は、大変申し訳ございませんでした。
こんばんは。
熱き思いを持った店主さんのようですね。
赤パンツ買いましたか?笑
てる氏 投薬中 | 2020年9月21日 23:34こんにちは^^
メンマ忘れは呉田以来ですかね?
そうそう還暦のお祝いやっていませんでしたね。
赤いちゃんちゃんこで飲み会しますか^^
mocopapa | 2020年9月22日 14:44>巣鴨駅からジジババで賑わう通り
笑 もうボクは巣鴨商店街に溶け込んでしまってますよ 。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年9月22日 17:57どうも~
こちら最近の醤油清湯の新店では一番注目してるんですよね。
白河~会津あたりの雰囲気のラーメンは個人的に刺さるので…
確かにワンタンメンも気になるところ。
ペンギン軍曹 | 2020年9月22日 20:08こんばんわ~!
コチラは自分も気になっているお店です♪
メンマ忘れは残念でしたが店主サンからコメント入ってますね。
てか、RDBのコメント欄で店主サンからコメントなんて初めて見ましたよ!!
ガチガチの喧嘩腰のやり取りは見た事ありますがw(笑)
バスの運転手 | 2020年9月22日 22:27嗜好やバランスの面が影響して思った程スコアは伸びていませんが、都内で美味しい白河ラーメンが食べられる(と信じている)お店は貴重、激混みになる前に行かないと。
そしてお店からコメント欄にメッセージが入るなんて。こんな使い方もあるんですね。ネガティブな情報も見てしまう可能性があるのに、意欲的に食べた人の感想を読み込みブラッシュアップのヒントを探られているんでしょうか。より一層、期待が高まります。
Dr.KOTO | 2020年9月23日 13:01
としくん
硬め濃いめ

⚽️チェケ☠️♏️
久我衣
かずたか





[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 中華そば
[価格] 780円
[スープ] 鶏+魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 手打ち平太縮れ麺(170g位)
[トッピング] チャーシュー、小松菜、ナルト、海苔、葱
[卓上] コショウ、一味
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12626389291.html
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超久々に週末の都内麺活。
この間溜まったBM店から、今日は「砂田」さんに行ってみた。
巣鴨駅からジジババで賑わう通りを10分ほど、以前「蔦の葉」のあった懐かしい場所。
12時少し前、満席で外2中1の待ち客。
SD対応のため、カウンター4席のみの営業なので、先客がスローペースだとすぐに滞留する。
ワンオペ店主さんの所作も丁寧もしくは慎重。
20数分待っての着席となった。
本来ならワンタン麺をいただきたいところだが、この後もあるので中華そばを選択した。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626389291-14822559921.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626389291-14822559948.html
■ スープ
スープはあっつ熱。
白河系の正統を踏襲しつつも、鷄と醤油を強めで拮抗させている。
名古屋コーチン、はかた地鶏などが主体で、しかも無化調とのことなので、幾分流行りの都会風に寄せた味わいとして響く。
やや温度が低下すると、支える魚介が華やぎ始めて深みが増すようで、それからが本領発揮だろうか。
個人的には、醤油を若干抑えめにしていただけると、更に好みに近づきそう。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626389291-14822559967.html
■ 麺
自家製手打ち、手もみによる、ボコピロ太縮れの多加水麺。
白河というより会津で見かけそうなタイプ。
弾力に満ちて香りも豊か、熟成感ある味わいも美味しいのだが、惜しむらくはややスープに勝っている感じかな。
もう若干細く切ったほうが、スープがジャストに載って来るように思う。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626389291-14822560001.html
■ トッピング
チャーシュー2枚、小松菜、ナルト、海苔、葱。
白河系の王道、食紅の映える吊るし焼きチャーシュー。
しっとり仕上げで内モモ肉のパサ感を上手くカバーし、歯を入れると、微かに炭香が載った旨味が滲む。
ナルトもメンマも無添加だと。
無添加のナルトって、カマボコに近い上品な味わい。
メンマは、メンマは…あれ?食べた記憶ないんだけど、入れ忘れちゃった?
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626389291-14822560015.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626389291-14822560022.html
■ 感想など
流行りの鶏清湯のエッセンスを感じる白河ラーメン。
個人的嗜好だが、スープと麺のバランスが微修正されると、スコアも変わって来そう。
メンマは美味しいと評判なので、食べられなかったのは残念だった😅
帰る際には7名の待ち客。
オープンがコロナ禍の真っ最中に重なる大ハンディは、この人気ぶりを見れば、既に実力で克服しているようだ。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:メンマ忘れ