11:15頃 再訪。

3ヶ月振りの久訪^^;
シャッターズ2名に接続、11:38定刻前に暖簾が掛かりオープン…雨降ってたので早開け助かります。
開店時の並びは9名ほど、後続多数で退店時は外待ち6名でした。

店内奥の券売機にて味玉と中盛の食券のみ購入し、カウンター席へ。
限定の「淡麗つけ麺」は、その場で現金にて支払いし口頭注文。
店主さんのワンオペで一杯ずつ丁寧に作っています。

20分ほどで丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
カネジン製の断面スクエアなストレート特注麺は冷水で〆られたツルリムチッとした歯応えで、小麦の風味程好い麺です。

続けてスープに麺を潜らせズズッと…
レンチンされた超熱々スープは芳醇でキリッとした醤油感&塩味がチョッピリ高めな、魚介強めで動物系が後支えする濃コクスープをシッカリ麺が拾ってきます。

豚レアチャーは柔らかで肉々しいもの、スープinされた何時ものホロヤワミッシリチャー、シャクシャク穂先メンマに味玉は黄身ネットリゼリー状のものでした。

ツルツルと麺を食べ進め固形物完食。
スープ割りをお願いするとブーメラン方式で帰ってきて、まだ若干塩味強目でしたが許容範囲でサクッと完飲です。

ワンオペ大変ですが…体調にお気を付けくださいm(_ _)m
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪