この日は東京西部への遠征。
お昼ですのでガッツリ食べたいなぁ…と思い立ち、
1軒目は昔から人気を誇るこちらへ伺ってみました！

12時05分の到着で、中待ち6名へ接続。
券売機にてデフォの「らーめん 800円」を購入。
他にはつけめんや塩、まぜそばと結構ラインナップは豊富なんですね。

味の好みは食券に書いて渡すという初心者や初訪者にもありがたいシステム。
野菜Ｗと味濃いめ、油は量とは別に背脂の項目があったのでチョイスしてみました。
10分ほど待って店員さんのアナウンスにより着席。

店内は変則的なＬ字のカウンター、結構席数は多め。
待ち椅子があって夏冬の時期はありがたいですね。
厨房内では店主さん含め3名、店主さんは笑顔の優しい柔和な接客が好感持てますよ♪
着席から10分少々で配膳されました。

野菜を避けてみますと、茶濁気味で乳化したスープが見えてきます。
量は少なめですが濃厚な豚のコクを確りと味わえますよ。
カエシはややビターな口当たりで、醤油のキレを楽しみたい方は卓上のカラメボトルを使うのが◎。
セルフの刻みニンニクを投入するとグッと力強さが増してきますね！

麺は三河屋製麺さんのものを使われているんですね。
中太で自然なウェーブが入っており、麺肌の瑞々しさとミチッとした歯応えの良さが上々。
乳化スープとの兼ね合いも取れてて食べ進めがとてもスムーズ。
麺量は並で270gと、基本設定はそれほど多すぎず肩肘張らずに頂けますよ。

豚は肉厚な腕肉が2枚、片方はややカタメな肉質ですが、もう片方はしっとりジューシー。
どちらも醤油の染み具合に脂の乗り方も上々で良いバランスですよ。
野菜はキャベ率高めなシャッキリタイプ、Ｗで適度な小山を形成してくれます。
また、無料で追加した背脂はフワトロでスープに溶かすとコクが増してこれは正解♪

卓上の唐辛子を加えて勢いを付けつつ、ペロリと完食です。
乳化した豚の味わいや麺とのバランスに秀でた良質な一杯でしたね！
麺量も比較的優しめですし、お店自体の雰囲気が良いので初めての方にも間口低くてありがたい。
この系統はひっきり無しにお店が出来る中、長年支持されるだけのことはありますね。
次回は塩のつけ麺あたりに挑戦してみたいですね～。

ご馳走様でした。