Item: 自家製麺 伊藤 神田店
Rating: 83
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

83点

もう10日前です。
先週開店した伊藤さん、地元なのにタイミングが合わずに今日(9/23)になってやっと行くことが出来ました。
神田駅北口からすぐで会社からも近いです(^^)
ガード下のお店は二階には上がってませんがグループ客は二階のようです❗
お店は店主さんに男性スタッフ２名、麺の担当スタッフにはいろいろ教えている段階のようですね😄
１１：３０で一階は前客２名に後客３名、券売機がコーナーを占めこの部分はカウンターを使えないのは痛しかゆし😆
麺のゆで時間は６０秒、店主さんが盛り付けして御対麺、伊藤らしい麺面ですが王子神谷より少しだけスープが多いかな(笑)
スープは煮干しの旨味に軽いエグミ、伊藤らしい美味しさで好きです👌
ただ、当然ですが新鮮味はなく想定内😲
麺も何時ものパツバツの低加水で粉の風味が味わえる伊藤の麺🎵
煮干には鉄板の美味しい麺👌
肉そばなので焼豚が４枚、肉の部分がパサッてましたがかみしめると美味しいチャーです😋
ネギは鮮度良く煮干しに会いますね、増せば良かったかな💮
煮たまごは本当に半熟、、最初から割れていたのが残念ですが、黄身の流出は無かったので良しとしましょう🙆
軽く完食、麺量は１４０ｇくらいでしょうか、次回は中にします😄
伊藤が神田に出店は嬉しい限りですが、益々の激戦区の様相に既存のお店が心配にも😵
ご馳走様でした。

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2020年10月2日 07:29投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 2件

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ラーするガッチャマンさん、おはようございます！

伊藤さんでスープが想定以上に多いとは、嬉しい誤算ですね♪
煮干系にはザクパツの細麺が合うでしょうが、小サイズだとどう考えても麺量が足りません(^^;

つちのこ | 2020年10月2日 07:38

おはよー☀️😃❗
神田店は、皆さんが押し寄せてますね。
伊藤は、愛されてますね(^-^)
ここのパツパツ麺は、嫌いじゃないです。

あひる会長 | 2020年10月2日 07:43

実は昨日お邪魔しようとして
松屋にしちゃいましたｗ

そのうち追随します。

YMK | 2020年10月2日 08:08

場所柄、ランチでセットメニュー食らうのも便利ですね。
通し営業なのが嬉しい限りで
少なくなった都内外出機会には重宝しそうです。
カタ麺主義者なのでまた伺いまする～

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年10月2日 09:06

こんにちは。
伊藤さんの神田出店は神田のリーマンにとっては嬉しいでしょうね＾＾私も神田に通うリーマンだったら重宝していたと思います！

poti | 2020年10月2日 14:26

どもです！
神田に伊藤が出店。
ちらほら伊藤出身のお店も増えてきましたし
家族経営から事業の多角化が進んでますね。

神田周辺は課題店が実は山積みです。

さぴお | 2020年10月2日 14:51

こんにちは！
とても特徴的な盛り付けですね！

みずみず | 2020年10月2日 16:33

コチラ最近よく目にします
そして美味しそう！
神田、絶対に行きたい呑み屋があるのでwww
一緒に訪問シタヒ🤩

角海屋 | 2020年10月2日 17:49

こんにちは^^
神田は以前から激戦区でしたが、伊藤が参戦でますます大変な地域ですね。
それだけラーメン好きなおじさんが多いんでしょう(笑)

mocopapa(S852) | 2020年10月2日 18:14

こんばんは！

あー☝️あの辺なんですね‼️分かり易いです😁 しかし神田も凄い事になって来たなぁ。むぎくらべにアチラ❤️をぶち込まなくては‼️😂

いっちゃんパパ（引退視野） | 2020年10月2日 18:53

こんばんは。

通し営業で安心できる味わい、これは嬉しいですよ。

やっぱりネコが好き | 2020年10月2日 20:56

ラーするガッチャマンさん，どうもです。
伊藤さんは好きですが，こうも増殖すると行かなくても……と思ってしまいます。
神田は本当に美味しいラーメン食べるには困らないですね。

RAMENOID | 2020年10月2日 21:18

こんにちは。

伊藤さんも神田に出店ですか。
層の厚いエリアですので、ありがたいですね。
とりあえず、カマス主体のニボスープ水出し中です。

ももも | 2020年10月2日 21:43

こんばんは。

伊藤系列ももう何年もご無沙汰なんですよ。
浅草を閉じて此方に出したんですね。
近くに行く機会に、とにかく一度行ってみます。

としくん | 2020年10月2日 22:56

おはようございます。

赤羽店と同様、呑みシメにも使えそうですね。
ガッチャさんの場合は蓮田でしょうけど笑

おゆ | 2020年10月3日 07:30

何か最近、神田がHOTですね。駅近なのもありがたい。
浅草で数年前に食べて以来、だいぶご無沙汰な暖簾ですので、煮干もひと回りした今のご時世こそ食べてみたい一杯かも。
麺の粉感にも言及されていますが、そうなんですよね。
この麺、今でこそ模倣され尽くした印象ながら、その昔は実に独特。このポストを参考にさせていただき、中で行こうかな。