あれだけの暑さはすっかり和らぎ、気付けば秋の気配が感じられるようになりました。

この夏、間違いなく最もいただいた一品がこちら。
最近では昆布水つけ麺をいただけるお店は大変増えました。私がいただいたのはそのうちの一部ではございますが、その中で一番好きな一品です！

たゆたうかのようにたっぷりの昆布水に浸されている、しなやかでコシのある自家製麺。この組み合わせがまずなんと言っても秀逸！絶妙な塩気を含むとろみのある昆布水。それを少し波打った自家製麺がまとい、つるりと滑り入る食感と喉越し、味わいがたまりません！

紫蘇やみょうがといった薬味が良いアクセントとなって、正直これだけでぺろりとイケます！
さらには別皿のあおさ佃煮、仏手柑、梅鰹で気ままに磯の風味や酸味などをプラスで堪能。
でもそれだけじゃないこちらの魅力。
つけ汁に浸せば動物系とまろやかな塩の旨味が麺をコーティングしている昆布水と混じり合い、なんともいえない豊かな美味しさ…

豚ロースのチャーシューのしっとりとした美味しさに、とろーーんとした黄身の濃厚さと白身の味付け具合が安定の美味しさの味玉は嬉しいサービス。いつも本当にありがとうございます！


きっとこのつけ麺もそろそろお終い、10月くらいからは季節のメニューのリニューアルでしばらくのお別れ…
と思っていたのですが、どうやらこちらはリニューアルせずにメニューに残るようです♪（レギュラー昇格？）
この一品にまだまだお世話になります！

【タレ】★★★★★
【麺】★★★★★
【具】★★★★★
【他】★★★★☆　少し贅沢だけどやっぱり頼んでしまう