以前の店舗の時から行ってみたいと思っていた、煮干し専門店のこちらへやっと訪問実現。

平日の１４：３０頃到着。　１席だけ空いていてギリギリセーフ。　
後からどんどんお客様が来店し外待ち発生してました。　


注文は、券売機を見ると限定やら色々なメニューがありましたが、おそらくデフォだと思うわれる「煮干しそば」だけが残っていたのでそれをポチ。


店主様にチケを渡す時、「麵増量で良い？」と聞かれたので「ハイ！」と即答。（ありがたい事に麺増量が無料なんですね？知らなかったです）

着丼までの間キョロキョロしてみると「煮干し玉」と書かれたポップがあり、こちらのお店にも煮干しのお店によくある、替玉にしたり、そのまま食べて油そば風に出来る和え玉がある事を確認。（しかも数種類の風味の煮干し玉が存在）　


ボーっとしているうちに数分で着丼。

スープは、粘度が少な目でサラッとしていてますが、しっかりとしたニボ感を味わえますね。
苦みも少々ありそれがまた良い感じ。　カエシは控えめな効き具合。とても飲みやすいチューニングになってます。


麵は、煮干しにはピッタリの相性の低加水ストレート麵。　茹で加減ちょうど良くポキポキな食感。
毛細管現象によりサラッとしたスープでも持ち上げが良く、スープの旨味がしっかり絡んできます。この麺、美味いですわ。


肉類は、ローストポークっぽい豚チャに、低温っぽい鶏チャ。　豚チャはデフォのメニューでも結構な量が入ってますね。食べ応えがあります。
どちらもスープとの相性バツグン。


ネギは白葱の小口切り。　海苔一枚。


どんどん食べ進んでしまって、麺が残り少なくなってきたところで「煮干し玉」を現金で注文。
すぐに提供されました。

最初は油そば風にして食べてみたり、残りはスープに投入したりしてあっという間に完食。
煮干し玉は少々塩分高めな設定ですが、ネットリしたオイルがしっかり絡み、魚粉の風味良く美味かったです。やはり所謂「和え玉」ですね。　いろんな風味の種類があるので全部試したくなりましたわ。


コロナ渦の中で、あんまり色々な土地に行くのをまだ控えてますが、比較的近くのエリアにこんなに煮干し専門の人気店があるなんて、ホントに早く訪問しておけば良かったと思います。

次はもっと濃厚な物や、いろんな限定などを食べてみたいです！　　　　ご馳走様でした。