９月２１日（月・祝）１１時半頃訪問。

この日は北茨城方面へ。
一軒目に利尻さんへ伺い、お次は近くの和なりさんへ。
日立のお店には一度伺ったことがありました。
定刻より少し早めに着いたら、早開けしてくれました
ありがたいですね。
券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制となります。
デフォルトメニューと迷った挙句、期間限定？な表題メニューを。
禁漁期間中は提供がないようですね。
折角ですので、特製トッピングでお願いしました。
店長さんと助手さん、男性店員さんの３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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程よく鮮魚系の香りがあり、しっかりとしたアンコウのスープ。
カチッと味噌も合わせてくれており、あん肝の塩気と相まって
少しこじょっぱい感じですが、良い味わいに仕上げられています。
高温で炊いて白湯風にして、しっかりとうまみを抽出してくれていますね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めの少しうねりを伴うタイプ。
茹で加減程よく、モチモチの美味しい麺ですね。
しっかりとした濃いめのスープによくマッチしていますね。
麺量は１６０ｇくらいあるでしょうか。

具材はチャーシュー、アンコウの身、味玉、メンマ、刻み葱類、椎茸、カイワレ、板海苔

チャーシューは豚のバラタイプ。
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ブロックスライスタイプで、トロトロに仕上げられていますね。

そしてアンコウの身がフワトロでいいですね。
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スープに融合させるとうまみも強まる感じですね。
皮の近くのゼラチンを多く含む部分も入っていて、良いですね。

味玉は黄身も白身も柔らかい仕上がりのタイプ。
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メンマは平たいタイプが乗っており
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玉葱と葱が多めに乗っているのもいいですね。
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変わったトッピングが椎茸。
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バターっぽい風味がついていて面白いですね。

カイワレものっていて、具沢山ですね。
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このスープにはライスが鉄板だと思います。
悩んだ末に、やせ我慢して追加しませんでしたが、
絶対ライスドボンしたら美味しいと思います。


美味しくいただき完食です。
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少し前にアンコウのアラでスープを炊いたことがあったのですが、
水の量とアラの量のマッチングが悪く、いまいちな仕上がりでした。
流石和なりさんと言った仕上がりのスープをいただくことが出来ました。
この味を参考に、またアンコウスープにチャレンジしてみたいと思います。

今年頂いたチャーシュー　５２３枚／２０２杯
今年頂いた唐揚げ　３０９個
サービス券　４１枚


ごちそうさまでした。