NORTH
ぬれいえふ
一日三食ラーメン
麺’s
KM3633
コメント
おはようございます^^
連食乙です！ 清湯ならいけますよね。
初訪でしたか。 やや優しすぎましたかね。
いかめし食べるといい鴨(*^-^*)
mocopapa | 2020年9月27日 07:28どもです。
五稜郭といえば昆布出汁、優しくって
美味しく大好きです🎵
涼しくなってきたので行こうかな❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月27日 07:39NORTHさん
淡麗系でよくできたラーメンですよね。
でもインパクトはあまりなく、記憶に残りにくいです。
まなけん | 2020年9月27日 08:51おはようございます。
優しい味わいのようなので、連食にはちょうどいいかもですね(*^^*)私も長年BMしているので、こちら方面行った際にどこかとセットで♪
poti | 2020年9月27日 09:25こんにちは
麺もかなりのこだわりあるんですね！
函館の味を忠実になんでしょうね
函館の味を荻窪で味わえるのもいいですね！
キング | 2020年9月27日 09:46こんにちは。
今夏の初訪問で冷やしを楽しみました。
ちょっと物足りなかったようですが、
今度はこの優しさに包まれてみようかなと。
おゆ | 2020年9月27日 11:37続いてどうも～！
連食お疲れ様です！
コチラは色鮮やかな冷やしを頂き大満足したのでレギュラーも頂きたいと思ってます。
てか、今年も行こうと思っていたんですけどね～ｗ
バスの運転手 | 2020年9月27日 12:09NORTHさん こんにちは！
函館ラーメンですか！ 荻窪で本格的なラーメンが食べられるんですね〜
仕事を変えてから函館には8年くらい行ってないなぁ〜
ヨコべー | 2020年9月27日 12:35こんにちは。
東京にいながら函館を丸ごと感じられる一杯ですね。
店主さんのこだわりを感じます。
glucose | 2020年9月27日 12:56こんにちは。
地元連食、ありがとうございます😊
やさしい塩味なので、安心していただけます。
次の機会には「がごめ」&「いかめし」も是非。
やっぱりネコが好き | 2020年9月27日 13:00こんにちは😃
私も長年BMで年初に食べました。
函館で何度か食べてますが、本場より旨いです（笑）
としくん | 2020年9月27日 13:18こんにちは！
コチラの冷やしは逃しちゃい😭ましたが、シンプルデフォも中々にイケそうですね👍 杉並み課題店が多いので、何とかしなきゃです😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年9月27日 18:06こんばんは。
五稜郭の真前にあるあじさい本店を思い出しますね～
また行きたいぐらい旨かったです～
kamepi- | 2020年9月27日 22:15移転前から狙ってますが
なかなかチャンスに恵まれません。
残暑も終わり若干行動範囲を広げて狙いたいですね！
YMK | 2020年9月28日 07:59おはようございます。
ずっと行きたいお店です。
塩一択なら逆にありがたいです😁
塩対応 | 2020年9月28日 09:01おはようございます❗
塩ラーメン好きなので私もこちらは行きたいお店です👌
いずれ食べに行きますね
川崎のタッツー | 2020年9月28日 10:06オイラもかなり前からBMしてるけど、なかなかチャンスに恵まれず…
函館の塩、久々に食いたいなァ〜
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年9月28日 19:34
長年BMしてた店にようやく訪問。
11:48到着で先客3人ほど。
塩しかないので一択😅
案内書を読みながら待つこと5分ほどで提供。シンプルだが750円にしては立派なビジュアル。
生まれも育ちも函館だという店主さんが作るラーメン。函館でラーメンといえば塩ラーメンだそうだ。ルーツは広東系塩味湯麺らしい。
動物系に、道南産真昆布や猿払産ホタテの出汁が合わされた旨味の強いスープ。昆布やホタテ由来の甘みが印象的。ただ油分が少なく、塩ダレが穏やかなので、とても優しい口当たり。若干塩ダレが弱い気がする。
函館ラーメンといえば「出口製麺」。。。らしい。
「スープをよく吸うストレート麺」で、北海道小麦100%
少し柔めの茹で加減だが、最後までダレることなく、スープによく絡む。麺固で！という人には受け入れられない麺かもしれない。
クラシカルな作りのチャーシュー、発酵臭が特徴的なメンマ、スープを吸って旨味を増す麩。
帰る頃には外待ちが5人になっていた。しっかりと荻窪の地に根付いているんだなぁ。
https://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12627650245.html