glucose
ぬれいえふ
やっぱりネコが好き
一日三食ラーメン
麺’s
KM3633
コメント
おはようございます
毎日でも食べられるラーメンですね！
健康を意識してあるのもいいですね！
どうしてもラーメン食べる時は
健康になりたいと思いつつ
食べるのは身体に悪そうなのばかり選んじゃうので😅
キング | 2020年10月10日 08:26glucoseさん，どうもです。
ほっこりする塩ですよね。
塩派としては見逃せない透明感もいいです。
RAMENOID | 2020年10月10日 09:14優しい塩ラーメンですよね😊
イカ飯食べたいですけど、
食べたら一軒で終わりそうです😅
NORTH | 2020年10月10日 10:13こんにちは^^
都内で本場の函館ラーメンが頂ける貴重なお店ですよね。
札幌の味噌ラーメンのお店は結構ありますが、
函館塩や旭川醤油は少ない辛機長です。
サッポロクラシックが飲めるのもポイント高しのお店ですね(*^-^*)
mocopapa | 2020年10月10日 16:58こんにちは！
コチラの冷やしは逃しました😭が、温汁そばの塩もやはり旨そうですね😍 しかし最近連食づいてますね😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年10月10日 17:07こんばんは。
今夏の初訪問で冷やしを楽しみました。
その内に標題も。私は一軒なのでイカ飯もかな（笑）
あと、テイクアウトできる昆布の佃煮だったかも。
おゆ | 2020年10月10日 18:52こんばんは〜
こちら、穏やかな味わいですよね〜😋
次回は軽く飲んでから頂きたいです👌✋
銀あんどプー | 2020年10月10日 19:47こんばんは。
五稜郭の真ん前にあるあじさい本店を意識した店名なんでしょうか。
あじさい本店はかなり響いたんでこちらも伺ってみたいです。
kamepi- | 2020年10月10日 20:45こんにちは。
連食お疲れ様です。
体に良さそうなのは、いいことですね。
イカ飯も気になります。
ももも | 2020年10月10日 21:03こんばんは。
函館愛溢れるお店ですよねー
とろろ昆布が良く合うんですよ。
としくん | 2020年10月10日 21:07こんばんは❗
こちらは迂直さんから歩いてそんなに近いところにあったんですね😳
迂直さんもこちらも両方共に食べに行きたいのでglucoseさんと同じ連食にしますね👌
そしてカープ森下、アッパレ六回無失点👍後2勝で新人王は確実でしょうね👍
川崎のタッツー | 2020年10月10日 22:07こんばんは。
体に良さそうなラーメンとのこと！たまには体にいいもの食べないとな～とふと思いました（笑）行った際はイカ飯も食べたいですね＾＾
poti | 2020年10月10日 22:31こんばんは。
迂直からの連食とはさすがです、特製頼んだらまず厳しいのでOG党入党はまだまだ先になりそうです。
土日祝は通し営業だったんですね、素晴らしい情報ありがとうございます。
毎日食べられるようなそんなラーメンが最近ツボなのでいつかイカ飯と共に🎵
塩対応 | 2020年10月11日 01:38こんにちは。
連食でも気にせずホッコリと食べられそうですね😅
イカ飯気になりますね😅
りっきー | 2020年10月11日 11:43こんにちは👋😃
こちら、一番狙ってる塩です。
ここ食べてから函館へ乗り込もうと思ってました。
やはり、旨そう。
あひる会長 | 2020年10月11日 16:15こんばんわ～！
珍しく荻窪なんて来ていたので一軒ではないだろうとは思ってましたが、
二軒目はコチラでしたか。
一昨年、一升サンのエスコートして貰って冷やしを頂きましたがドストライク♪
翌年も今年も行きたかったけど行き損ねちゃいましたｗ
グル先輩も次回は是非とも冷やしをどうぞ～♪
バスの運転手 | 2020年10月11日 23:11
迂直さんでふくよかな醤油つけ麺をいただいた後、5分ほど歩いて移動して14時55分、2店めのこちらに到着。
15時までの営業かなと思って欽ちゃん走りの急ぎ足で来ましたが、この日は17時までの通し営業でした。
遅い時間のためか入店時店内客1名。
ラーメン750円を券売機でポチり。
店内はカウンター6席のみの作り。
土方歳三のポスターが飾られているところにらしさを感じます。
なんて店内をキョロキョロ眺めているうちに5分ほどで着丼です。
函館といえばやはり塩清湯。
見た感じは塩というよりは薄口醤油のような色合い。
優しい塩ダレでありながら動物と乾物の下支えがしっかりしているので不足感は全くありません。
道南産真昆布と猿払産のホタテを使用と北海道へのこだわりも相当なもの。
出汁の主体は昆布のように感じます。
昆布といえば道北の利尻産がもてはやされますが、道南産真昆布は古くから徳川幕府や皇室に献上されていた献上昆布とのこと。
塩分濃度は低めで毎日でも食べられる一杯でしょう。
麺は麺線綺麗なストレート細麺。
絹のような滑らかなすべすべ麺肌。
一方で蘊蓄に書かれているように麩とともにスープをよく吸い上げてくれます。
麺量は150g程度でしょうか。
函館の出口製麺製。
具材は刻みネギ、メンマ、チャーシュー、麩です。
不揃いに刻まれたネギがまた美しい。
12時の方向にみえる大きい麩は、やはり函館で多く使われる棒麩とのこと。
各種栄養素を豊富に含んでいて、地味深いスープを吸い上げると旨みの宝庫に。
そういえば昔、リジン入りなんて麩がラーメンに使われていたのを思い出しました。
健康を意識した毎日でも食べられる一杯。
余裕あればイカ飯も食べてみたかったので次回の課題に。
ごちそうさまでした。