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9月下旬の休日、上尾の中華そばよしかわを訪問。
狙いは限定の【冷た〜い貝そば　温かいあさりのつけ汁付き】。
貝大好きなのでどうしても頂きたく、開店55分前に着いて P P。女性店員さんが外回りの清掃をしっかりやってくれます。よしかわさんの店員さんは皆さん気持ち良いですよね。
後続は、開店25分前から続々と続き、開店時20数人くらいのシャッターズ。

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限定は、掲題の他にもいろいろありますね。(*^-^*)

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9分ほど早開け。入口でアルコール消毒をし、1人づつ入店し、順番に券売機でチケットを購入。
店員さんに「トッピングの牡蠣を抜いていただけますか」とお願い。
カウンター⑨番席に案内されます。
テーブル席はビニールで仕切られ、カウンター席は席間を広げていますね。

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卓上グッズは、レモン酢とブラペ。

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少し待って着丼です。この限定メニューをオーダーするお客さんが多かったんですが、みんな大盛とかご飯ものも頼んでいるのでどうしたのかなと思いましたが、後で良くわかりました。
これは大盛が正解ですね。この日は限定25食でした。
つけ汁の揚げ葱を入れ忘れたとの事ですぐに別皿提供でした。

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麺皿には、冷たい貝出汁に浸かった麺。
トッピングは中央に畳まれたレアチャーシューが2枚、それを囲むように三つ葉、白髪葱、蕪、スプラウト　そしてアサリ＆ホンビノス？　
牡蠣は抜いていただきましたが、貝がタップリですね。
そしてカットレモン。　後から乗せ忘れの海苔もいただきました(笑)

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つけ汁のこの色は明らかに牡蠣が入っていますよね。
浅蜊主体ということですが。ちょっとこの色を見てビビリました(^-^;　
後乗せで揚げ葱を入れましたが、これは効きそうですね。

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麺皿の麺をいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪

これは大好きな🐚貝出汁冷やしラーメンですね。
めっちゃ美味しい。
スープは貝出汁100%みたいで貝の旨味がピュアにそしてじんわり味わえます。
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ

麺は中太のエッジが効いた微ウェーブ麺で茹で加減やや柔らかめでちょっと意外でした。
細麺のパツッとした麺を予想していたので。

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悪くはないんですがどうもしっくりこなかったんです。
その一つに柔らかい食感もありますが、一番は麺の長さが短い事。
写真ではわかりにくいんですが、長さは30ｃmもないくらいで、啜れないんです。
これはちょっとストレスでした。
麺の味は悪くないだけに勿体ない。どうしたんでしょうね。

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次につけ汁に浸けていただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪

貝出汁の冷やしラーメンから濃厚な貝白湯のつけ汁に浸けるつけ麺にチェンジですね。
結構粘度があるつけ汁は、濃厚な貝の旨味が濃いですね。
アサリがメインとの事ですが牡蠣やホンビノスの旨味も加わっているようです。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
(牡蠣は使っていなとの事です）

揚げ葱のコクも加わってこれも堪りませんね。
粘度を出すためにジャガイモか何か使っていそうですね。
表面の油は太白油でしょうか。

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貝出汁の冷やしラーメンと貝白湯のつけ麺。
両方ともめっちゃ好きなので交互にいただきます。💛
冷やしラーメンをいただくときにはトッピングも一緒に。まずは貝。
アサリとホンビノスでしょうか。
麺とは絡まないので箸でつまんでいただきます。
つまんでいただくとこれは冷酒が欲しくなる味わい。
川越店なら迷わず獺祭を追加するのですが。。。残念。　
これはお酒のつまみになりますね(*^-^*)

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レアチャーシューは、いつもの美味しいやつ。
折り畳まれていますが、広げると大判でこれが2枚ありますから、ボリュームもしっかり。
これも酒のつまみにいいですね。

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後からいただいた海苔は、山葵が合えておりこれで麺をいただくとメッチャ行けます！
これもっと欲しいですね。
当然、のつまみになります。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

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この写真堪りませんよね。🍶好きで貝好きなおじさんには。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
檸檬を絞って柑橘系の酸味を加えると爽やかさが加わったいい味変になりますね。

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サクッと完食&完飲。冷やしラーメン、つけ麺を交互にいただいてると麺が足りない！　
やっぱり大盛が必要ですね。　
つけ汁も冷やしスープも残るのでこれも交互に味わいながら完飲。
ご飯ドボンも良かったかな。

また上尾の名物料理が増えましたね。来年も是非やって欲しいメニューです。
麺が良くなったら、薬涼といい勝負するんじゃないでしょうか。
ご馳走様でした。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆