約3年ぶり。
入店すると先客4人。今回も以前同様10秒も経たずに注文を聞かれたので「塩ネギラーメン」をオーダー。ここに来るときはいつも事前に注文を決めておく。ふらっと「ラーメンでも食べようか」と入った人はメニューを見る間もなく注文を聞かれて戸惑うことになる。
厨房は今日も店主さんのワンオペ。カウンター7席だけの店なのですぐに満席に。
5分も経たずに出来上がり。

スープはあっさりとしていながらも実に旨味のあるふくよかな塩味でレンゲでどんどん飲みたくなる魅力。
また表面の鶏油がいい感じにコクをプラスしているが、しつこさは全く無く最後まで飽きることなく味わえた。
ここは醤油も美味いが塩の方が好みだな。揚げネギもいいアクセントになっている。
これだけ美味いスープが丼いっぱいになみなみと入っているのもポイント高い（確かにちょっと値は張るが）。スープが本当に美味くてもその量自体が少ないと思う店は結構ある…。
麺は中細ストレートでやはりややソフトな食感。量は標準より多いと思うが食べやすいのでスルスル胃に収まる。形状と柔らかさでちょっと絡み合ってしまう点はあるけど。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、揚げネギ。
チャーシューは実にビッグサイズでなかなか厚みもある。柔らかく味付けもいい感じ。塩ネギチャーシューメンは1,200円になるがそうしてもよかったな。
またたっぷり入ったネギも風味はそれほど強くないが清涼感とシャキシャキ感が実にいい。
夢中で平らげスープまで完飲しお会計。今はお金は直接渡さずカウンターに置いた方がいいようだ。

前2回がつけ麺だったので5年ぶりのラーメンだったが（塩ラーメンは9年ぶり）やはりここのスープは素晴らしい。麺も具もハイレベルで実に満足度が高い一杯だった。
支那そばやにも久々に行ってみようかな。