最近、十番さんに入り浸っていたので
ちょいと目先を変えて
足を伸ばしてみました。

仕事の出入り先に圧倒的に近いのは十番さん。
コチラは少し歩くので
億劫がっていたのですが
沖縄そばが無性に食べたくなる時もあり＾＾

味噌推しのお店なんだと思うのですが
未だ沖縄そば以外食べたことありません(>_<)

久々のご対麺。
左上方のビンは自家製コーレーグスです。
これがまた。後で実力発揮するんです＾＾

今回も美味かったです＾＾
赤いの辞退したんで
彩が、ちと寂しいですけど･･･

塩味は強めです。
でも豚ベースの清湯は
なかなかの安定感で支えるので
濃い目の塩味が逆にレンゲを加速させます。
そこにカツオがふわっと(￣ー￣)

こちらのスープは
鰹出汁があまりしゃしゃり出てきません。
でも豚から少し意識をそらす程度に香ってくれるので
とても豚出汁もまとめて沁みてきます。

この豚清湯と鰹出汁のウマミが沖縄そばの醍醐味です。
だから私は豚出汁に少々苦手意識がありながら
沖縄そばはいつも美味しく頂けます＾＾

麺は好みがあるでしょうね。
ボソっというかポクポクっていうか＾＾
面白い味わいです。
うどんとちゃんぽんの中間くらいの存在感。
でも現地の味を忠実に再現されているのだと思います＾＾

そして軟骨ソーキが素晴らしい！
毎回言いますが今回も健在。
肉部分が美味しいのは当然なんですが
軟骨が全く別物に変身してる！
これがスゴイですねー
寒天･･･いや煮凝りだ。醤油味のプルンプルン。

これをアテに酎ハイでも飲もうかと思ったのですが
このソーキ、単品提供してないみたいで
つまみメニューにも見当たらない。
残念だなぁ･･･。

あとは自家製コーレーグス。
唐辛子の泡盛漬け。
これ、スープが熱い内に入れた方が
美味しく頂けますね。
特にお酒弱い方＾＾

熱いスープで一度泡盛の香りとアルコールを
飛ばしてからじっくりウマミ、辛味を味わう方が
無難だと思いますよー
後半冷めてから入れると
泡盛臭くて酔っぱらっちゃいます（笑）

とまぁ、久しぶりの沖縄そばは
やっぱり美味かったし
こちらのソバは鉄板ですなー。