10年以上前に友人と酔っ払って食べたが、家系なのにマイルドだなぁという印象あった。
近くで所用あったし他の店が準備時間ということで通しでやってることもあり入店。
矢口と書かれたおそらくいろいろのってるだろうなぁ的なノリで食券購入して固めコール。
先に2名だったので8分ほどで着丼。
白髪ネギ、チャーシュー、海苔の増量と煮卵一個入りが
矢口(盛り)か。
スープはやはり一般的な家系のパンチはなく、マイルド。
これはこれで店の味なのだろう。
卓上にあるコショウ、摺り下ろしニンニク、摺り下ろしショウガ、豆板醤、お酢、
どれが合うか試してみた。個人的に家系ならニンニクがっつり入れるのが好きだが、このスープではニンニクに負けてしまう。きっと少量なら良いのだろう。
ショウガだがこれも自分には合わない。
他の家系にある酢漬けショウガなら合うかもしれない。
結果的に豆板醤とお酢が合うのではないかと。
チャーシューは普通。
麺は固めコールとはいえもう少し茹でてほしかった。
ゴワ感がありスープと絡まなかったな。
固めよりデフォが良いかも。
一般的な濃い家系とは違います。
とはいえ値段は安い、昨今は千円以上が多い中で
良心的と思います。