昨年のレポになります。

令和2年9月29日(火)

この日は「長男、もんたいちお」さんで、「らー麺屋 バリバリジョニー」さんとのコラボ営業をするとの情報をキャッチ。
どちらも好きなお店なのでこれは見逃せません、仕事を終え急いでお店へ向かいます。
19時20分頃現地到着、近隣コイパは以下の感じです。

ナビパーク八幡第2
https://www.navipark1.com/parkingDetail/N00342.html
タイムズ八幡第4
https://times-info.net/P12-chiba/C203/park-detail-BUK0014564/
ナビパーク八幡第10
https://www.navipark1.com/parkingDetail/N03985.html
ミスターP本八幡第2駐車場
https://mapfan.com/spots/SCAQQ,F66K,Y73

上記に中から「ナビパーク八幡第2駐車場」をチョイス、ピットインして秒で到着。
ですが流石に人気店同士のコラボ営業、とんでもない並びが出来ています(￣◇￣;)
店舗の入っているビルの階段へと列が伸びています、食券先買いなので一旦入店して左の券売機で食券購入。
この日はコラボ限定メニューでの営業ですが、そのひとつのアンガスビーフのせ鶏油まぜそばや、限定トッピングの豚角煮は残念ながら売り切れ。
もう一方の限定、もんたの潮つけ麺1000円をポチッと、限定トッピングの和出汁チャーシュー200円もポチッと。
表へ出て建物上階へつながる階段を上がっていき最後尾へ接続、ここで先頭から15人目でした。
店員さんが出て来られ食券回収と人数確認、後客さんが7名並んだところで売り切れ終了になりました(((;°▽°))ｱﾌﾞﾈｪ

30分ほどして順番になり入店、ステンレスタンブラーの置かれた席に案内され座ります。
「長男、もんたいちお」さんからは、門田店主とTAKAさんに男性店員さんが1名、そこに「らー麺屋 バリバリジョニー」のジョニー店主が加わり計4名体制。
お冷は高台にウォーターピッチャーがありセルフ、卓上にはリンゴ酢や割りスープが置いてあります。
コラボ営業はいつも見る光景とは違うので新鮮ですね、他店でも数回見てきましたが両方の店舗を知っていると楽しさが倍増します。
トレーに薬味の小皿が載せられ、続いてお口直しの「貝と昆布のお出汁」が載せられます。
目の前のコラボにワクワクしていると、麺と熱々のつけ汁が載せられてセット完了でご対麺です。

撮影してつけ汁ぺろり。
ベースは「長男、もんたいちお」さんのつけ汁、おなじみのやや甘みのある豚魚です。
ここに「らー麺屋 バリバリジョニー」さんで使用している、塩とスパイスでジョニーさんが味付け。
塩分濃度やや高めなチューニングで、ベースはしっかり守りつつも、甘み優勢からカチッと塩の効いたつけ汁へと変化しています。
いつもの味とは異なる仕様で、これも中々良い感じの仕上がりですよ♪
つけ汁の中には何も入っていないので、別添えの薬味を投入して食べ進めます。

麺は普段「らー麺屋 バリバリジョニー」さんで提供されている平打ち太微ウェーブ麺、茹で加減真ん中くらい。
むにゅりむにゅむにゅっとした食感、しっかりと水〆してありますね、そのまま1本頂くと小麦の風味を感じます。
こちらのデフォルトは浅草開化楼製の極太麺なので、印象が全く違う麺がとても新鮮に感じます(*´꒳`*)
シャープなつけ汁と麺との馴染みも良く、確りとつけ汁を拾い美味しく頂けました。

具材は麺上にチャーシューと海苔、別皿で薬味の小葱と赤玉葱に、味変用のレモン。
チャーシューは増したので、デフォで載っている分とあわせて計4枚。
これは「長男、もんたいちお」さんの肩ロースチャーシューを、和風出汁に1日漬け込んだ物との事。
いつもの柔らかで美味しいチャーシューに和出汁が加わり、更に美味しくなっていますね(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
これは普段から食べたい美味さです、普段から出してくれないかなぁ。
海苔は麺を巻いて頂きました、ある程度食べ進めたところでお口直しのお出汁を頂きます。
貝はあさり出汁でしょうか、美味しい出汁でした。

別添えのレモンを絞って味変します、ガラリと変わってさっぱりした味わいに変化。
甘味、塩味、酸味とが合わさりちょうど良い塩梅に、箸が加速し勢いよくてゅるてゅる啜って固形物完食。
卓上の割スープをつけ汁へ投入、魚介の効いたスープ割を堪能して完飲フィニッシュ。
ごちそうさまをしてお店を後に、美味しく楽しいコラボの一杯でした。
実力店同士のコラボは相乗効果が大きいですね、流石の一杯と言う感じでした。
そして両店の店主さんや店員さんが楽しそうにしている姿は、食べながら見ているだけでもほっこりしちゃいますね〜
近場の同業者同士、ライバルでもあり仲間でもある、個人的には羨ましい関係性だなと思います。
どちらも好きなお店なので、こんな関係を見ているのがとても嬉しくなっちゃいます(*´∀｀*)
スコアは両店舗の益々の繁栄を願って、ありきたりですが末広がりで。

お互い切磋琢磨してこれからも頑張って下さい、ごちそうさまでした(*´▽`人)