Item: 丸源ラーメン 土浦店
Rating: 74
Author: 元・転勤族

74点

平日のお昼に訪問。元気の良い店員さんに出迎えられ着席。限定である鶏の白湯ラーメンを口頭で注文。約10分で着丼。柚子の香りがほのやかに漂ってくるスープを一口。うん、鶏白湯である。しかしやはり限界があるのか、香ばしさや鶏自体のコクやウマミを感じることはできない。ちょっと、パンチが無さすぎるかな・・。麺は丸源さんの特性麺。スープの味がおとなしいので、この麺はちょっと合わないかも。具は炙り鶏モモ肉チャーシュー、刻み柚子、味付けタマゴ、青梗菜と白髪ネギ。柚子は香り高く、心身共に癒されますね。でも、このスープにはちょっと・・と思う今日この頃。チャーシューはいい感じに炙りが効いていてウマいですね。味タマも美味しいです。美味しかったです。ご馳走様でした。